吃夜宵要科學

年輕人喜歡夜生活， 晚上習慣吃宵夜， 這樣不僅會給腸胃增加負擔， 引發各種疾病的發生， 也會讓人發胖。 所以吃宵夜要吃的科學的。

吃宵夜容易生結石。 人的排鈣高峰期常在進餐後4~5小時， 若夜宵過晚， 當排鈣高峰期到來時， 人已上床入睡， 尿液便滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中， 不能及時排出體外， 致使尿中鈣不斷增加， 容易沉積下來形成小晶體， 久而久之， 逐漸擴大形成結石。

吃宵夜易增多膽固醇。 經常吃宵夜， 如果進食的是高脂肪、高蛋白的食物， 很容易使人體內血脂突然升高。 人體的血液在夜間經常保持高脂肪含量，

夜間進食太多， 或頻繁、屢次進食， 會導致肝臟合成的血膽固醇明顯增多。 同時， 因為長期夜宵過飽， 會反復刺激胰島， 使胰島素分泌增加， 久而久之， 便造成分泌胰島素的β細胞功能減退， 甚至提前衰退， 發生糖尿病。

宵夜營養難於消耗。 夜宵都吃得比較好， 攝入蛋白質過多， 人體吸收不了就會滯留於腸道中， 會變質， 產生氨、硫化氫等毒素， 刺激腸壁， 誘發癌症。 再加上飲酒， 則更容易誘發酒精性脂肪肝。

宵夜如何吃？吃宵夜壞處多， 但如果一旦熬夜了， 確實很餓的話， 也可以偶爾吃宵夜， 選擇食物應堅持三原則：第一， 最好別吃油炸、燒烤類等食品， 因為高溫燒烤食物會產生致癌物；第二， 不宜吃速食麵等速食食品，

這類食物含油量高、營養不均衡、卡路里也非常高， 很容易長胖；第三， 選擇清淡、容易消化的食物， 粥就是最好的選擇。 因為粥中含有大量的水分， 還容易有飽脹感， 屬於低卡、低脂的食物。

對於女性來說， 宵夜最好選擇高鈣、低脂的食物， 糙米或麥片是完美選擇， 特別適合一些需補充營養又想保持身材的女性。 在進食宵夜一小時後再入睡， 否則會使人發胖。