前兩天看一檔綜藝節目， 一位嘉賓說到， 韓國有三寶， 整容、泡菜和長腿歐巴， 想想也沒有哪裡不對。 小編這裡要跟大家分享的是韓國的泡菜， 韓國泡菜是朝鮮人民的一種家中必備菜品， 喜歡看韓劇的可能知道， 韓國人在家一般的搭配是拌飯和泡菜， 看完之後是不是想來學習一下呢?今天小編就跟大家一起來探討韓國泡菜的做法， 讓我們不用去韓國， 自己也能做出正宗的韓國泡菜。
主料：白菜兩棵， 白蘿蔔半根， 韭菜一把， 糯米粉一湯匙， 蘋果一個;
配料：薑一塊， 蒜一瓣，
製作步驟：
1.整棵的白菜切成四等分， 在白菜的根部抹上2湯匙的食鹽， 一定要均勻， 然後將白菜放在濃的鹽水中浸泡， 約10個小時;
2.浸泡時間到之後撈起白菜， 放在水龍頭下直接沖洗， 再擠幹水分;
3.白蘿蔔洗淨去皮切成絲， 加入適量的鹽進行醃制， 約半個小時後， 同樣擠出水分;
4.碗中加入適量的糯米粉和清水， 攪拌均勻， 不加任何調料在鍋中煮成漿糊狀;
5.薑和蒜分別洗淨去皮， 蔥和韭菜洗乾淨後切成小段備用;
6.蘋果去掉皮和核， 用攪拌機將蘋果， 薑和蒜都攪成泥;
7.蘿蔔絲， 韭菜， 蔥， 糯米糊， 蘋果泥， 適量的白砂糖， 鹽和魚露活在一起， 攪拌均勻， 製成醃料;
8.將醃料仔細均勻的抹在白菜上面，
在給泡菜抹醃料的時候建議大家戴上一次性手套， 尤其是愛美的女孩子， 因為醃料的味道濃厚， 而且不容易清洗。 做好正宗的韓國泡菜， 其實最主要的就是醃料的製作， 這跟咱們國人一樣， 現在吃菜基本都是吃調料。
上面介紹的韓國泡菜醃料的用料也不是絕對， 根據自己口味和喜好可以進行適當調整。 比如， 果菜類， 白蘿蔔， 韭菜， 蘋果是必不可少的， 但是也可以適當的加入半個洋蔥和半個梨， 因為小編不喜歡吃洋蔥和梨， 所以上面做法中就沒有用到， 還可以加入一小把小蝦米， 會多一絲鮮味。 調料類的話除了糯米粉和魚露， 還可以加入適量的韓國泡菜專用辣椒粉，
