你是否和我一樣喜歡吃杏仁呢？今天就和大家介紹下杏仁的吃法。
健康食品杏仁的常見吃法與做法：
來自美國加州杏仁商會的營養專家凱倫。 萊普斯麗博士介紹說， 抗衰老的核心是發揮高營養食品的食療功能， 從而達到預防疾病、延年益壽的作用。 她近年來的研究表明， 市面上常見的杏仁、水果和蔬菜等都含有豐富的抗氧化物質， 其卓越的健康功效不容忽視。 那麼杏仁到底有哪些常見吃法和做法呢？
【1】自製杏仁露：
杏仁露12克， 浸泡去皮， 用攪拌機磨成細漿， 隔渣後加水、糖、奶煮成杏仁露， 取濾液加冰糖調味，
【2】杏仁粥
甜杏仁（去皮、尖）10克， 大米50克
【製作】將甜杏仁研成泥狀， 將大米淘洗乾淨， 兩味相和加適量煮水開， 再用慢火煮爛即成。
【用法】每日2次， 可作早晚餐。 溫熱隨量服食， 可根據口味加適量白糖。
【功效】止咳平喘。 適用於咳嗽、氣喘。 健康人經常食用能防病強身。
其實， 早餐的時候， 可以在粥裡或者沙拉裡， 直接放很多大杏仁即可， 又香又可口。
【3】杏仁白糖粥
材料：杏仁10克， 粳米100克， 白糖30克。
功效：益氣養血， 潤腸通便， 適於婦女產後津虧便秘者。
制法：將杏仁洗淨， 去皮， 用乾淨紗布包裹。 注意杏仁必須按規定量配製， 不要多放。 將粳米淘洗乾淨， 放入鋁鍋內， 加入杏仁及清水500克左右同煮，
【4】杏仁煨梨
原料：梨240克、甜杏仁12克
做法：
1.梨削皮， 洗淨， 切大塊。
2.甜杏仁沖淨， 瀝幹。
3.將梨、杏仁盛入沙鍋（或瓦鍋）， 加水沒過約1/2的材料， 以大火煮沸， 改小火慢煨。
4.煨至收汁， 熄火。
作用：預防流感、鎮咳止喘、美化嗓音、預防便秘， 四季皆宜。 症狀明顯之際宜每天食用1次；平日宜1周食用1~2次， 起到保養的作用。
【5】杏仁牛奶芝麻糊
杏仁150克， 核桃仁75克， 白芝麻、糯米各100克（糯米先用溫水浸泡30分鐘）， 黑芝麻200克， 淡奶250克， 冰糖60克， 水適量， 枸杞子、果料適量。 先將芝麻炒至微香， 與上述原料一起搗爛糊狀， 用紗布濾汁， 將冰糖與水煮沸， 再倒入糊中拌勻， 撒上枸杞了、果料， 文火煮沸， 冷卻後食用， 每日早晚各100克。
【6】涼拌杏仁
原料：杏仁， 黃瓜丁， 番茄丁， 香菇丁。 （少一兩樣也沒關係）
做法：焯水撈出過涼水， 控淨水， 加花椒油， 鹽味精， 糖， 香油， 攪拌均即可。
杏仁牛奶芝麻糊
【7】最最簡單的吃法：
用鍋炒一下， 然後盛出來撒上糖。 記住， 用小火， 不放油， 幹炒。
每天1把杏仁有利於心臟， 杏仁富含單不飽和脂肪酸和維生素E,這兩種物質都非常有助於控制甚至降低血液中的膽固醇含量， 並具有抗氧化功能， 所以非常有利於預防心臟健康以及糖尿病等。 同時減肥的人也可把杏仁當零食， 營養豐富而不導致發胖， 真的是減肥好食品。
杏仁的食譜
一個健康的食品-杏仁， 越來越被人們識知， 關於杏仁的吃法，
【1】杏仁白肺
原料：豬肺2個， 杏仁30g,味精5g,精鹽5g,豬骨400g,上湯500g,瘦豬肉lOOg.
做法：把2個豬肺的喉管分別套在自來水龍頭灌人清水， 使它充水膨脹， 然後輕輕把水壓出， 這樣灌洗五六次， 直至肺部裡面沒有血水， 整個變為白色後， 放進開水鍋中煮熟。 撈起， 切去喉管， 並把小肺管割除乾淨， 切成長5cm、寬2.5cm的塊待用；把豬骨、瘦肉用開水泡過， 洗乾淨；南杏也用溫水泡洗淨；把豬肺裝入燉盅， 放入南杏， 蓋上豬骨、瘦肉， 加入上湯（如果沒有上湯， 可用清水500g,加入雞粉15g）、味精、精鹽， 用旺火蒸約60分鐘， 至燉爛為止。 吃時把豬骨、瘦肉去掉， 調味後即成。
功效：色白味鮮， 潤肺止咳
【2】杏仁燒肉
原料：帶皮五花肉300g,杏仁15g,陳皮10g,冰糖、料酒各15G,精鹽、醬油適量。
做法：五花肉切半寸見方塊；杏仁用開水泡透， 除去外皮；炒勺內加少許油， 下入冰糖， 炒至鍋內微冒清煙冰糖呈深紅色時放肉塊翻炒上色， 再放醬油、料酒等調料和杏仁、陳皮， 加適量開水一同燒沸， 改文火燉半小時後加入精鹽， 再燉半小時左右即可。
結語：
我們的生活裡需要好好的照顧自己， 杏仁多吃了不好， 所以要懂得節制哦。
