醋是每個家庭都必備的一種調味品， 對於很多女性來說都十分的喜愛， 因為它具有美容的作用， 不僅如此它還含有豐富的維生素和礦物質， 是物美價廉的保健佳品， 除了營養豐富之外， 醋在一些疾病方面也有著很好的療效。
食醋具有以下幾種保健作用
助消化作用。 對於缺少胃酸的中老年人， 醋助消化的效果很好。 吃肉食過多而導致食滯的人， 能消食化滯。
抗衰老和潤膚美容作用。 食醋能抑制人體衰老過程中過氧化脂質的形成， 可減少皮膚色素沉著和老年斑， 使皮膚光潤。
減少結石的發生率。
能抑制血糖升高。 糖尿病患者和血糖高的人， 每天適量吃些釀造醋， 有助於調節血糖。 據資料報導， 在一項小規模研究裡， 發現受試者吃一頓高升糖指數的早餐， 一小時後血糖就狂飆。 但如果他們加喝一大匙蘋果醋， 飯後血糖水準則低了50%。 同樣吃雞肉飯加醋， 血糖也會降低一半。
抗癌作用。 醋能分解鹹菜、醃制食品中有致癌作用的亞硝酸鹽， 故能起到防癌、抗癌作用。
尤其是用食醋泡腳， 功效更是多
促進血液迴圈
冬天手腳冰涼的情況多由於身體血氣迴圈不通而導致的， 使用醋泡腳可加速人體的血液迴圈， 改善身體各部分因為長期不動或者是疲勞而導致的缺氧，
改善腳氣
很多人有腳氣病， 也就是“香港腳”的朋友會很煩惱， 腳不僅會發癢、脫皮， 還有臭味， 都是真菌感染的後果。 因此用醋泡腳可以對腳起到殺菌清潔作用， 但是儘量保證腳在沒有損傷的情況下用醋泡腳， 可以改善腳氣情況。
滋潤肌膚
很多MM在冬季腳部皮膚會有乾燥龜裂的情況， 此時不妨嘗試用醋泡腳連續1周， 會發覺不僅腳部皮膚變得光滑了， 而且身體以及臉部皮膚也變得更加有光澤， 潤澤度高哦。
減壓
經常用醋泡腳， 可協調交感神經和副交感神經的興奮程度， 起到調節和鬆弛原本緊張的神經。 尤其是白天工作緊張的白領們， 經常用醋泡腳， 不僅可以緩解穿高跟鞋的腳部肌肉，
治療睡眠障礙
每天用醋泡腳半小時， 可以協調交感和副交感神經的興奮程度， 調節、疏理、鬆弛緊張的神經， 調和經絡氣血， 通達平衡陰陽， 堅持日久， 就可大大改變睡眠品質， 治癒失眠、多夢、早醒等睡眠障礙。
