雞汁藕片煨絲瓜

主料：蓮藕1節、絲瓜1根、雞湯1碗。 調料：胡椒粉、豉油、剁椒醬。

做法：1．蓮藕切片， 用淡鹽水浸泡備用；

2．絲瓜去皮切長條；

3．將藕片先入鍋， 加入雞湯煮至綿糯；

4．再放入絲瓜條、胡椒粉、豉油， 煮沸後出鍋， 點綴剁椒醬即可食用。

功效：中醫認為：絲瓜性甘， 味平， 有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。 絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1， 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品， 故絲瓜汁有“美人水”之稱。 絲瓜適合一般人群食用， 月經不調者、身體疲乏者可適量多吃。