中醫認為：冬瓜性涼、 味甘,淡， 歸經肺,大腸,膀胱。 具有清熱解暑、利水消腫、生津除煩， 減肥消脂、利膽之功效。 適宜肥胖、孕婦、腎病水腫、肝硬化腹水、糖尿病、冠心病、高血壓、動脈硬化、癌症等人群食用， 其低鈉含量， 是腎病患者的佳食。 夏季天氣炎熱， 多食冬瓜有益健康。
“冬瓜三鮮”是冬瓜加海帶、海鮮菇及蝦皮這三鮮同烹， 菜肴味鮮爽口， 低脂高蛋白， 消暑敗火， 適合三伏天食用。
主料：冬瓜200克， 海鮮菇100克， 海帶100克， 鮮蝦80克。
調料：食用油、鹽、豉油、胡椒花椒粉、蔥花、剁椒醬。
做法：1.將冬瓜去皮切薄片， 海帶用溫水泡發；2.鍋內放少量食用油，
