桑葚有補益肝腎的功效， 是老少鹹宜的佳果。 其有改善皮膚(包括頭皮)血液供應， 營養肌膚， 使皮膚白嫩及烏髮等作用， 並能延緩衰老。 桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。 常食桑葚可以明目， 緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。 桑葚具有免疫促進作用。 桑葚對脾臟有增重作用， 對溶血性反應有增強作用， 可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化， 促進新陳代謝。 它可以促進血紅細胞的生長， 防止白細胞減少， 並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。 桑葚具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，
桑葚有諸多好處， 但食用應注意以下事項：
1.桑葚性寒， 脾胃虛寒及便溏者忌食。
2.桑葚含有胰蛋白酶抑制物， 能使胰蛋白酶的活性降低， 從而影響蛋白質的消化吸收， 可出現惡性嘔吐、腹痛腹瀉等胃腸道症狀， 故消化不良者慎食。
3.桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸， 過量食用後容易發生溶血性腸炎， 故不宜多食， 每次以10～15克為宜。
4.桑葚中含有較多的鞣酸， 會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收， 故兒童不宜多食。
5.桑葚含糖量高， 糖尿病人應慎食。
6.未成熟的桑葚不宜食用。
7.熬桑葚膏時忌用鐵器。
8.桑葚有黑、白兩種， 鮮食以紫黑色為補益上品。
