維生素缺乏的飲食保健要注意什麼？

維生素是維持身體健康所必需的物質， 多數不能在體內合成， 必須從食物中攝取。 雖然機體對維生素的需要量很小， 缺乏時， 可引起維生素缺乏症。 那麼， 維生素缺乏的飲食保健要注意什麼？

富含維生素A的食物：奶油、蛋黃、乾酪、乳脂、優酪乳及胡蘿蔔、香菜、南瓜、菠菜、番茄、杏、山楂等。

富含B族維生素的食物：蕎麥、燕麥、玉米、酵母及動物肝臟、鱈魚等。

富含維生素C的食物：番茄、白菜、香菜、菠菜、蔥、紅辣椒及柑橘、獼猴桃等。

富含維生素D的食物：禽蛋、魚子、魚肉、乳脂、動物肝臟等。

富含維生素E的食物：植物油（玉米油除外）、蛋黃等。

富含維生素K的食物：胡蘿蔔、番茄醬、南瓜、青菜及蛋黃等。

富含維生素P的食物：野薔薇、青豌豆、綠菜及黑山楂、柑橘等。

富含維生素PP的食物：蕎麥、各種豆科植物及豬肝、雞肉、牛肉等。

主動地調整膳食結構， 不斷補充體內維生素， 預防春季維生素缺乏症的發生， 切實提高健康水準。