養生粥因其獨特的養生作用一直被大家推崇， 並根據四季不同， 品種有別， 功效而異。 如春吃薺菜粥明目利肝， 夏吃綠豆粥清熱解暑， 秋吃百合粥潤肺養陰， 冬吃臘八粥補氣益血。 各種養生粥有著不同的作用。 時值仲秋， 您不妨做幾款秋季養生粥。
百合粥 一般選用新鮮百合洗淨泥土， 剝取百合瓣片， 再洗乾淨。 待粳米淘洗後一併放入鍋內， 加水適量， 煮成稀薄粥， 再加入冰糖稍煮即可。 當然， 也可直接用粳米煮至米熟湯黏時， 再加入百合乾粉和冰糖煮成。 百合粥甜中微帶苦味， 具有潤肺止咳、養心安神、補中益氣的功效。
蓮子粥 取新鮮蓮子， 去掉蓮皮和蓮心， 和淘洗乾淨的糯米、紅棗放入鍋內同煮（也可用蓮子曬乾後磨成的蓮粉代替蓮子， 只是它必須等粥將成時再放入）， 後加適量冰糖， 改用小火煨制而成。 蓮子粥黏糯香甜， 具有補脾、益腎、養心的作用， 對多夢失眠、慢性腹瀉的治癒最為有益。
蘿蔔粥 秋季蘿蔔上市後， 選擇新鮮紅皮辣蘿蔔洗淨不去皮， 切成薄片， 待粳米粥至半熟時放入， 後加冰糖稍煮即成。 蘿蔔粥具有健脾補腎、順氣消食、化痰止咳的作用。 秋天常吃蘿蔔粥， 可增強食欲， 此外老年急、慢性支氣管炎患者， 食之最宜。 它對防治老年高血壓、冠心病也有一定效果。
南瓜粥 備南瓜1斤半， 大米六兩。 先把南瓜去皮洗淨， 切成塊狀， 備用。 淘淨米後再泡30分鐘， 讓米粒充分吸收水分， 才能熬煮出又軟又稠的粥。 將米及南瓜塊置入鍋中， 加入適量水。 先用猛火煮， 然後改用文火， 不斷攪拌， 直至米粒完全爛熟， 即可成就一鍋美味南瓜粥了。 南瓜粥性偏溫， 具有和胃補脾、潤養肺燥、清熱解毒的功效， 還能平喘、消腫。 絕對是秋季養生的絕佳選擇。
松子仁粥 將松子仁炒熟去皮， 研碎或搗爛， 再將糯米淘洗乾淨， 一併放入鍋內， 加適量水， 同煮。 待粥將熟時， 加入冰糖或蜂蜜稍煮即可。 松子粥味甘香美， 具有補虛損、潤肺、通便的作用， 適宜體質虛弱或老年便秘者。
