胃病人士的飲食事項

不合理的飲食習慣是導致胃病發生發展的重要原因， 胃病患者在正確治療的同時， 還要遵守適宜的飲食原則， 才能使胃病減少復發， 儘快向愈。 下面介紹一些胃病人士飲食的注意事項。

飲食宜清淡：淡味飲食最養胃， 清淡的素食宜於消化吸收， 不僅有利於病胃的恢復， 也利於長壽。 新鮮蔬菜、五穀都是素食健胃佳品。 在飲食養生中， 食粥為人們喜愛和重視。 清·石成金說：“清晨食白粥， 最能暢胃氣， 生津液， 大補於人。 ”

飲食宜精少：精， 是指胃病之人不宜吃粗糙和粗纖維多的食物， 尤其消化不良的病人。 消化道出血的病人需進無渣流食。

少， 是要多少調和得適中， 善食而能善節入口， 飲食宜少如晚飯宜少；食枯硬難消化之物宜少；食葷腥油膩之物宜少；食腐敗之物宜少；食枯香燥炙煿之物宜少。

飲食宜和緩：指細嚼慢嚥， 在充分咀嚼食物的過程中， 唾液會大量分泌， 唾液中含有大量的多種酶類， 可以幫助消化食物中的各種營養成分， 唾液入胃後， 給胃壁形成了理想的保護層， 大大減少了對胃壁的破壞。 在咀嚼食物的過程中， 胃腸道， 胰腺分泌的酶也會大量增加， 促進食物的消化吸收。

飲食宜鮮潔：鮮， 一是指適量吃新鮮蔬菜和水果；二是吃新鮮食物， 不食陳腐和過夜的食物， 包括一些醃制食品；三是多食一些保鮮食品。 潔， 胃病的人，

因胃弱抵抗力差， 應防止食物的致病菌和寄生蟲污染， 要注意食物的選購、製備和保存， 以及食具的清潔衛生等。

飲食宜溫軟：宜溫， 熱燙的飲食對食道和胃都有損傷。 過食生冷瓜果之品， 也傷胃氣。 宜軟， 堅硬、油炸、筋韌及半熟之物難以消化， 甚或刺傷胃絡， 引起出血或糜爛。 合理烹調可使肉類的結締組織和植物的纖維素軟化， 可使植物的澱粉粒破裂， 便於消化吸收。

忌酒：酒可損傷胃黏膜， 使之發炎， 過量飲酒可使胃粘膜充血， 水腫， 糜爛， 甚至引起消化道出血、肝癌、胃癌、食管癌等。 酒能助濕生熱， 傷神損壽， 久飲多飲， 可致腐腸爛胃、潰髓蒸筋的惡果。

忌煙：煙屬純陽之品， 多火多燥， 善行善變， 陽盛氣越， 陰虛有火的人均不宜吸。

煙草中的尼古丁可刺激和損害胃粘膜， 煙鹼可引起中樞性的噁心嘔吐， 食欲下降， 促使膽汁從十二指腸返流入胃。 吸煙與肺癌， 胃癌的發生密切相關。

忌辣：辛辣食物如辣椒能損害胃粘膜， 有人將大蒜當作胃腸道殺菌劑或防癌佳品， 但生大蒜對胃粘膜有刺激， 可誘發胃炎。