肉皮凍的做法大全,肉皮凍的家庭簡單做法
所謂的肉皮凍， 其實就是用豬皮經過一系列的加工做出來的一種風味小吃， 肉皮凍中包含有大量的蛋白質， 雖然是肉類食物， 但是脂肪含量卻很低， 對於人的皮膚， 毛髮和骨骼都有一定的保護和促進發育的作用。 肉皮凍的做法最早是由古時候的滿族人發明的， 後來經過流傳， 一般的普通老百姓也熱衷於肉皮凍的做法， 在經過一些適當的改善， 加工， 現在呈現在大家眼前的就是最豐富的， 口感最好的肉皮凍的做法， 因為它的美容養顏效果很好， 所以也受到了大多數女性朋友的追捧。
肉皮凍的做法一：
食材明細：豬肉皮一斤左右，
生薑一塊，
大蔥一根，
食鹽，
味精，
花椒和大料等各適量；
1.豬肉皮用火將外面的毛去掉，
然後清洗乾淨放在燒開的水裡煮十分鐘，
接著用刀將豬皮表面的油脂刮掉；
2.處理好的豬皮切成小條，
用開水焯燙一會兒，
將表面的殘油洗掉，
生薑切片，
大蔥切段備用；
3.鍋中加足量的清水，
將豬皮放進去，
再把大料，
薑片，
花椒和蔥段放在一個沙袋裡面，
包好放在鍋裡，
用大火煮；
4.煮開之後將浮在表面的油沫撇去，
再用小火熬煮兩個小時左右，
將調料包去除，
加入食鹽和味精調味，
盛出瀝幹水分放涼之後即可食用。
肉皮凍的做法二：
食材明細：豬肉皮，
料酒和食鹽適量；
1.豬皮洗乾淨，
2.鍋中重新加清水， 大火煮開後把肉皮定放進去， 同時加入料酒和食鹽， 攪拌均勻後小火熬煮兩個小時；
3.兩個小時之後皮丁已經變成肉湯了， 將其撈出來， 放入可以進行密封的容器中， 放涼之後再放在冰箱裡冷藏一段時間， 約兩個小時之後將凝結成固體的肉皮凍去除， 切成片狀就可以了。
在第二種肉皮凍的做法中， 除了豬皮這種主要的食材之外， 就只用到了食鹽和料酒， 所以味道比較簡單， 但卻也不失為最正宗的肉皮凍味道， 現在很多人為了將肉皮凍做出各種各樣豐富的味道來吸引顧客，
