母乳是嬰兒成長唯一最自然、最安全、最完整的天然食物， 營養豐富， 含有嬰兒所需的所有營養和抗體， 保證嬰兒的正常、健康發育。 牛乳適宜體質羸弱， 氣血不足， 營養不良， 以及病後體虛之人食用；適宜噎嗝之人包括食道癌患者食用；適宜老年人便秘者食用；適宜兒童生長發育期食用；適宜高血壓病， 冠心病， 動脈硬化， 高脂血症者食用。
母乳中蛋白質含量約為牛乳的1/3， 在蛋白質構成上， 二者恰恰相反。 人乳中以乳清蛋白為主， 酪蛋白含量少。 人乳蛋白質在嬰兒胃內與胃酸作用形成芝麻大小、柔軟的絮狀凝塊，
在脂肪含量上， 母乳和牛乳相比， 二者總脂肪含量相近， 但在構成上人乳以多不飽和脂肪酸為主， 尤其亞油酸含量比牛乳高， 其他與嬰兒中樞神經系統發育關係密切的不飽和脂仿酸含量也比牛乳高。
人乳中的VA、VB和VC一般比牛乳高。 牛乳中的礦物質比人乳高三倍， 加上高蛋白含量引起代謝分解產物更增加腎臟的負荷， 因而牛奶餵養的孩子易出現鈉瀦留及水瀦留。
人乳和牛乳中鐵含量都不高， 但人乳中鐵的生物利用率遠比牛奶高。 人乳中銅和鋅的含量也比牛乳高， 且鋅的生物利用率也優於牛乳。 母乳優於牛乳還有一個很重要的方面，
哺喂母乳的親密接觸和親子關係可刺激嬰兒腦部及心智發展， 同時哺喂母乳又可促進母親子宮收縮， 保持良好身材， 所以哺喂母乳是對寶寶和母親都有很大益處。 如果誤食了重金屬鹽可以馬上飲下大量的牛乳， 有解毒之效。
