這道粉蒸肉排骨既滿足了吃肉的欲望， 多放點米粉也可以當飯吃了， 一舉兩得!
想想有點自得， 居家的主婦怎麼就這麼聰明呢， 嘿嘿。
米粉是我自己炒的， 加了一點糯米進去， 吃起來糯糯的， 如果不喜歡可以全部放大米。
總之自己在家做菜就按照自己喜歡的口味， 我覺得沒必要追求正宗， 正宗的菜飯店裡很多的。
廚師不知道你喜歡吃什麼口味， 但是我們自己可以滿足自己呀， 所以我做的菜都是自己和家人喜歡的
米粉可以一次多炒一點， 還可以蒸肉， 蒸雞， 隨你喜歡了。
喜歡吃辣味的可以加入豆瓣醬，
兒子吃不了辣， 所以我就省略了， 就算是五香口味了吧。
本來是要放一些醪糟汁的， 但是家裡沒有， 就用青梅酒代替了，
沒想到味道還很好呢， 嘿嘿， 腦袋靈活的主婦， 才能做出好吃的菜來， 哈哈。
看起來一道很唬人的菜， 其實做起來非常簡單容易， 最重要無油煙，
夏天來了， 大家都一起吃起來吧， 這樣冬天就有力氣減肥啦
夏天吃肉必備菜譜----粉蒸排骨
用料
排骨：兩根糯米：一大勺大米：5大勺八角：1顆花椒：10粒生抽：2大勺老抽：1小勺
腐乳汁：1大勺腐乳：半塊蠔油：1大勺黃豆醬：1小勺青梅酒(醪糟汁)：1大勺鹽：適量
1.先把所有醃排骨的液體調料都混合在一起， 倒入排骨中， 攪拌均勻後醃制1-2小時， 也可以冷藏過夜。
2.醃制的時候就可以炒米粉了， 糯米和大米混合放入一粒八角， 幾粒花椒小火炒到米有些泛黃就可以了。
3.接下來把米粉打碎， 也可以搗碎， 反正就是弄碎， 不用太細， 有點粗粒可以增加口感。
4.醃制好的排骨全部裹上米粉， 拌勻後， 表面放蔥薑。
5.放入高壓鍋蒸四十分鐘就可以出鍋了， 倒扣在盤子裡表面撒蔥花或香菜做裝飾。
粉蒸排骨的做法小提示
1.排骨可以請商家剁的小一點， 容易入味， 也省時間， 如果是普通的鍋大約要1個半-2小時比較好。
2.如果喜歡吃米粉的話， 液體的量就要稍微多一點， 不然米粉水分不夠， 蒸出來又幹又硬。
3.調味就根據自己的口味來， 醃排骨的料調好以後可以嘗一下， 根據口味再調整。
粉蒸排骨食材搭配小提示
海帶和排骨能一起吃:排骨配以海帶燉食， 可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
糯米， 又稱元米、江米。 糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素鳳、維生素比多量澱粉等成分， 可煮粥、釀酒， 常食之對人體有滋補作用。 糯米有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效。 可用幹虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病消渴多...
