哪些蔬菜老人夏天較宜吃

哪些蔬菜老人夏天較宜吃?三伏天不遠了， 專家認為， 老人要多吃殺菌蔬菜， 可防病。 吃些涼性蔬菜， 有利於除煩解暑、排毒。 帶你看看哪些蔬菜老人夏天較宜吃。

哪些蔬菜老人夏天較宜吃?三伏天不遠了， 專家認為， 老人要多吃些“殺菌”蔬菜， 可起到預防疾病的作用。 吃些涼性蔬菜， 有利於除煩解暑、排毒通便。 帶你看看哪些蔬菜老人夏天較宜吃。

哪些蔬菜老人夏天較宜吃?

1.殺菌蔬菜

夏季由於氣溫較高， 病原菌滋生蔓延較快， 是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。 這時多吃些“殺菌”蔬菜， 可起到預防疾病的作用。

2.涼性蔬菜

進入夏季後， 對人體影響較重要的因素是暑濕之毒， 所以吃些涼性蔬菜， 有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。 在夏季上市的蔬菜中， 哪些是涼性的呢?如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都屬於涼性蔬菜。 番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等也屬於涼性蔬菜， 不妨經常食用。

3.瓜類蔬菜

蔬菜中的水分是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水， 是任何工廠生產的飲用水所無法比擬和替代的。 夏季也正是瓜類蔬菜上市旺季， 它們的共同特點是含水量都在90%以上。 冬瓜含水量居眾菜之冠， 高達96%。 其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。