每次見到黃澄澄的南瓜， 那豐收的黃， 那健康的黃， 就有一種把它搬回家的衝動， 你是不是也這樣呢?搬回家做饅頭吃， 做布丁吃， 做蛋羹吃， 做點心吃， 蒸著吃， 炒著吃， 燒排骨吃。 。 喜歡吃南瓜的童鞋趕緊捧走吧!!
南瓜饅頭
做法：1)南瓜洗淨， 去皮去瓤， 切薄片， 蒸熟。 南瓜趁熱用勺子攆成泥， 晾至溫熱2)加入自髮粉揉成軟硬適中的麵團， 蒙上保鮮膜放置溫暖處醒發好。 3)將發酵好的麵團， 按揉至光滑且內部無氣泡， 搓成直徑約4釐米的長條， 再切割為寬為3釐米的饅頭坯。 4)饅頭坯靜置10-15分鐘讓其再次發酵， 然後再蒸熟即可。
椰蓉田園南瓜
食材：200克南瓜泥、200克糯米粉、50克澄粉、50克白糖、20克黃油、適量抹茶粉或菜汁椰蓉餡
做法：1)南瓜去皮， 去籽， 洗淨微波爐高火加熱8分鐘左右;2)取出後碾成泥;3)將南瓜泥趁熱加入到糯米粉、澄粉、白糖、黃油中攪拌均勻， 揉成麵團;4)將麵團搓成條， 切好劑子， 每一個劑子約20克左右;5)把劑子用手做成面餅， 包入椰蓉餡， 封口搓成扁球狀， 然後用刀背壓出6道南瓜紋， 在頂部裝上用抹茶粉揉好的麵團做的瓜蒂。 其實就是先搓一個很小的圓片， 在圓片的中間稍稍捏起一點即可;6)蒸鍋加入水， 待上氣後， 放入南瓜， 旺火蒸7.8分鐘即可;7)蒸好後的南瓜顏色會比沒蒸前略深一些。
南瓜糯米糍
食材：南瓜 180g去皮老南瓜、糯米粉 150g、澄粉 30g、沙拉油 15ml、豆沙餡 適量、椰蓉 少量
做法：1)去皮老南瓜切成小丁， 入鍋蒸熟 2)蒸熟的南瓜丁取出(蒸的時候盤裡會有些水， 把這些水倒掉)， 按壓成南瓜泥3)加入糯米粉、澄粉和沙拉油， 揉合成光滑麵團
4)把南瓜麵團分成每份20g、豆沙餡分成每份15g;5)取一份南瓜麵團， 搓圓壓扁包入豆沙餡， 收口搓圓。 排入墊了蒸籠布的蒸籠6)入鍋蒸， 水開後10分鐘左右即可。 出鍋後， 趁熱在表面滾上一層椰蓉即可開動啦
椰香南瓜羹
做法：1)南瓜去皮去籽切小塊， 入微波爐高火10分鐘左右蒸熟冷卻一會(時間可根據功率大小調整);2)椰子粉以1：5的比例用開水衝開成為椰汁後稍涼;3)把蒸熟的南瓜和椰汁一起放入粉碎機打成細膩的糊狀， 倒入杯中即可。
粉蒸排骨小南瓜
食材：豬肋排 一斤、小南瓜 一個、粉蒸肉調料 半包、紅椒碎 一點
做法：1)南瓜洗淨帶皮切小塊2)豬肋排洗淨斬成小段用老抽和少許黃酒醃漬片刻3)用蒸肉粉將每塊排骨裹勻4)抖掉多餘的粉 5)取大碗一隻6)南瓜塊放入碼好7)再把排骨一塊一塊的的排在南瓜上面 8)上鍋蒸至少一個小時9)出鍋前撒上紅椒丁和青蒜碎
香煎南瓜餅
食材：500g南瓜餅、適量油、適量鹽
做法：1)南瓜餅室溫解凍;2)電餅鐺刷油， 選擇自主烹飪——中火——上盤關閉——開始3)下盤加熱至185度時， 下入南瓜餅煎制;4)約5分鐘後翻面， 鍋內再倒入適量油， 再煎另一面， 同樣再煎5分鐘即可。
金麥釀苦瓜
食材：1根苦瓜、1塊南瓜、1小塊黃油、適量枸杞、1大勺糖桂花、適量鹽、適量麥片
做法：1)南瓜去皮、蒸熟， 碾成泥;2)黃油放入鍋中，
棗泥南瓜月餅
食材：350g南瓜、200g紅棗、375g高粉、適量白糖
做法：1)紅棗溫水浸泡30分鐘， 清水沖洗乾淨2)南瓜去皮去瓤切片， 撒上適量白糖蒸熟3)紅棗去核， 料理機打碎4)蒸熟南瓜用勺子壓成南瓜泥5)南瓜泥趁熱倒入高粉， 揉成光滑麵團6)均勻下劑子(大約40g左右)7)取一劑子， 搓圓按扁， 中央放上棗泥
8)劑口收緊， 搓圓9)依次做好10)模具內壁撒上幹麵粉， 把劑子放進模具， 成型後取出11)上鍋蒸12分鐘即可
