五色入五臟， 五種顏色的食物可以滋養人體的五臟。 綠色入肝， 白色入肺， 黃色入脾， 黑色入腎， 紅色入心。 夏季養腎， 取黑色食材， 推薦——紫菜。 中醫上說五色入五臟， 五種顏色的食物分別對應滋養著心、肝、脾、肺、腎。 這個“五色入五臟”的理論最早出自《黃帝內經》， 這是一本十分經典的中醫著作。 四季養生都離不開“五色”。 那麼夏季養生， 如何選五色呢?
主題：紫菜南瓜湯
食材：紫菜10克， 南瓜100克， 蝦皮20克， 雞蛋1個， 醬油、豬油、黃酒、醋、味精、鹽各適量。
做法：
1、先將紫菜用水泡片刻， 洗淨， 雞蛋打入碗內攪勻;
2、蝦皮用黃酒浸泡， 南瓜去皮、瓤，
3、將鍋燒熱， 倒入豬油， 豬油燒熱後放入醬油熗鍋;
4、然後加入適量的清水， 將蝦皮、南瓜塊先放入鍋中;
5、大火煮約30分鐘， 放入紫菜;
6、煮約10分鐘後， 將攪好的雞蛋液倒入鍋中;
7、待雞蛋成型， 再煮一會後， 加入醋、味精、鹽調味即可。
食神營養分析：
紫菜， 味甘、性寒、無毒， 可入藥， 中醫上認為紫菜具有補腎養心、清熱利水的功效。 夏季養腎吃紫菜， 還可以““一食多補”。
紫菜具有“營養寶庫”的美稱。 紫菜中的蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等營養元素的含量居各種蔬菜之首。 紫菜的含碘量很高， 可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大。 紫菜富含的鈣、鐵等元素可以增強記憶， 促進骨骼、牙齒的生長和保健;此外， 紫菜還可以提高身體免疫力，
同時， 此款湯品中的南瓜有消炎止痛、理氣護肝、降血糖、解毒等功效;蝦皮中含有的鈣元素十分豐富， 中醫上認為蝦皮味甘、咸、性溫， 具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。 雞蛋還有養心安神， 滋陰潤燥的功效。
這款湯將這些食材搭配在一起， 在夏季養生中， 不僅補腎益氣， 還可以養心除躁。
