小蔥拌豆腐有毒嗎,小蔥拌豆腐的做法大全

小蔥拌豆腐有毒嗎,小蔥拌豆腐的做法大全

小蔥拌豆腐是一道非常出名的特色美食， 尤其是北方人， 非常喜愛這道菜， 將其當做家常菜肴， 經常做來吃， 吃了這麼多年的小蔥拌豆腐， 大家知道小蔥拌豆腐有毒嗎？其實豆腐和小蔥都是非常營養的食物， 豆腐自身營養豐富， 而且比較容易被人體吸收消化， 豆腐中含有人體所需的多種氨基酸， 經常食用豆腐的， 可以起到預防癌症， 降低膽固醇， 抗氧化， 從而延緩衰老的作用。 小蔥可以增強人體免疫能力， 可以避免腦血栓的發生， 這些都還只是小兒科，

小蔥最厲害的就是可以預防癌症， 減輕癌症患者的疼痛感。

這樣營養健康的兩種食物放在一起問題就出來了， 豆腐的製作時經過大豆的浸泡和磨碎， 再凝固成固體狀， 在凝固的過程中一般會加入一種繳入石膏的凝固劑， 這種物質裡面含有大量的鈣質， 而小蔥中的草酸非常容易和鈣質相結合， 通過化學反應， 就形成了草酸鈣， 這是一種不會溶解的物質， 一旦被人體吃進去之後就會形成結石， 結石想必大家都比較瞭解了， 嚴重起來會讓你痛不欲生。 總而言之， 小蔥拌豆腐其實是不健康的搭配， 儘量不要這樣搭配起來吃。

但是好吃嘴們又怎麼會放棄這樣一種美食的做法呢， 小蔥拌豆腐的做法雖然不健康， 但是我們聰明的好吃嘴們自然有辦法將不健康的因素避免。

小蔥在進行烹飪之前， 先用沸水煮一下， 這樣可以大量的去除草酸鹽， 在食用小蔥拌豆腐的同時， 最好是可以也吃一些鹼性食物， 這樣可以促使草酸鹽排出體外， 鹼性食物， 比如海帶， 蔬菜和一般的水果。

說了這麼多， 還不知道小蔥拌豆腐的具體做法呢， 下面小編就給大家介紹詳細的小蔥拌豆腐的做法。 首先把食材準備好， 豆腐， 小蔥， 食鹽， 味精， 麻油和食用油， 將小蔥的黃葉子去掉， 洗乾淨後切成蔥花， 豆腐切成小塊， 放在燒開的鍋裡煮， 去除豆腥味， 然後撈出用冷水過一遍， 放涼瀝幹水分， 放在盤子裡， 加入食鹽， 味精， 淋上麻油和香油， 最後撒上蔥花。 這時候小蔥拌豆腐的做法還沒完呢，

鍋中倒入適量的精製油， 燒熱後盛在碗裡， 使其自然冷卻， 待其徹底冷卻下來之後淋在豆腐上面， 吃的時候攪拌均勻就可以了。