養生三件寶有薯類菌類和藻類

【導讀】薯類菌類和藻類是我們生活中常見的食材， 而在冬季， 如果大家能夠讓這幾類食物常常出現在我們的三餐飲食中， 那麼對於冬季的養生保健來說可是大有好處的， 其中的道理現在就一起來瞭解一下吧。

薯類 薯類是跨界食物， 既有穀類的特點， 也有蔬菜的屬性。 相比之下， 薯類比葉類蔬菜容易儲存， 因此土豆、山藥、芋頭、地瓜等是北方冬季的主力食材。
養生三件寶有薯類菌類和藻類 食用菌和海藻類 其實， 食用菌和海藻類也是屬於蔬菜類的， 這裡單獨提出來， 是區別於常見的新鮮蔬菜。 食用菌和海藻類相比新鮮的葉類蔬菜要容易儲存， 並有突出的營養價值， 因而蘑菇、木耳、海帶、紫菜是冬季綠葉蔬菜不足時的絕佳替補。 大豆製品 豆腐、腐竹等大豆製品， 本來就是每天都應當進食的食物， 不過當冬季新鮮蔬菜不足時， 可以適當增加大豆製品的攝入量。 同為植物性食材， 大豆製品與蔬菜也有很多類似之處， 但是， 從豆製品做蔬菜替補的問題上， 與其他食材最大的區別在於大豆製品不含維生素C,這一點是大豆製品不及水果和薯類的地方。 不過， 大豆和雜豆生出的豆芽含有豐富的維生素C,因此， 豆芽是冬季不可或缺的蔬菜。
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