二、冬天暖胃小竅門
三、冬季暖胃的食物
冬天暖胃湯
1、冬天暖胃湯有羊肉暖胃湯
功效:有溫中暖胃、散寒止痛之功效。 適用於胃寒不適、口淡作嘔或過食寒涼食物所致胃腸隱痛、腹脹便溏、胃腸痙攣、胃氣上逆或胃、十二指腸潰瘍屬於胃寒型者。
材料:鮮羊肉500克,生薑3片,香附子9克,香砂仁9克,食鹽、味精少許。
做法:鮮羊肉切成大塊,沸水。 羊肉、生薑片、香附子、香砂仁一起放入沙鍋中,加清水2000毫升,用小火燉3小時後,加入食鹽、味精調味即可。
2、冬天暖胃湯有白胡椒豬肚湯
功效:白胡椒煲豬肚氣味濃香,具有祛寒暖胃的功效,同時能輔助治療胃寒,心腹冷痛,吐清口水,或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。
材料:白胡椒15克、豬肚1個,食鹽、料酒、味精各少許。
做法:取白胡椒略打碎。 豬肚反復用鹽或生粉洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗。 把打碎的白胡椒放入豬肚內,再將首部、尾部用線紮緊,加入適量清水,煲兩個小時左右,慢火煲炆。 湯稠肚爛時,調入適量食鹽便可。 此量可供2～3人用,豬肚可切片狀,拌入生油和醬油供餐用。
3、冬天暖胃湯有紫蘇生薑紅棗湯
功效:此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
鮮紫蘇葉10克,生薑3塊,紅棗15克。
做法:先將紅棗放在清水裡洗淨,然後去掉棗核,再把姜切成片。 將鮮紫蘇葉切成絲,與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡用大火煮,鍋開以後改用文火燉30分鐘。
4、冬天暖胃湯有黃芪牛肉湯
功效:黃芪能補氣升陽、固表止汗,黨參有健脾補肺、益氣養血生津的功效,牛肉則有補中益氣,強健筋骨的功效。
材料:牛肉(瘦)1000克,黃芪12克,黨參12克,大蔥20克,薑15克,料酒20克,小蔥5克,胡椒粉1克,鹽10克,味精2克。
做法:將黃芪、黨參洗淨,裝於雙層紗布袋內封住口做成中藥包;牛肉洗淨,切成5釐米長、3釐米寬的塊;薑、蔥洗淨;沙鍋置大火上,倒入鮮湯2000克,放入雞骨架,加入牛肉塊、中藥包煮沸,撇去浮沫;加薑、蔥、料酒,移至敘上燉熟透;揀去中藥包、薑、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。
5、冬天暖胃湯有茶樹菇土雞湯
功效:茶樹菇具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效;喝雞湯滋養肝血,最能養肝護肝,還可以提高免疫力。
材料:土雞(或老母雞)、茶樹菇(幹鮮皆可)、薑片、黃酒(可省)、鹽。
做法:幹茶樹菇洗淨,用溫水泡開;雞洗淨,剁成塊。 汆水後沖淨;將雞塊放入砂鍋中,倒入適量水,放入薑片,煮開後倒入少許黃酒,放入泡好的茶樹菇小火煲至肉爛。 最後加鹽調味。
冬天暖胃小竅門
1、茴香外敷:取小茴香50克,在鍋中小火翻炒至溫熱,取出裝入布包中,外敷胃部。 熱敷時要注意掌握溫度,既要防止燙傷皮膚,又要使胃部有溫熱感。 一般熱敷10分鐘即可緩解胃痛。 小茴香所含的茴香油,能刺激胃腸神經,增加胃腸蠕動,排除胃腸道內積存的氣體。
2、喝熱薑粥:乾薑5克、大米50克。
3、桂枝浴足:桂枝20克,加水1.5升煎煮,去渣,取汁倒入洗腳盆中,兌入適量涼水,使水溫微燙,泡腳20分鐘。 桂枝浴足可溫通胃經經氣,使得寒邪得散,胃痛得解。
冬季暖胃的食物
1、蝦米。 是一種海裡的小動物,但是營養價值也非常高,經常可以作為佐菜。 非常適合冬季腎虛所致的畏寒的人食用。 因為它富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵等成分,具有補腎壯陽、滋陰健胃、通暢血脈的功效。
2、菠菜。 菠菜不僅美味柔軟,顏色靚麗。 而且含有豐富的維生素C,胡蘿蔔素,蛋白質及鐵質等礦物質。
3、山藥。 山藥為補中益氣藥,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。 益氣養血暖手腳。 手腳發涼常對女性“情有獨鍾”。 而山藥配烏雞做成湯或者龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養血作用,都是冬季暖胃上上之選。
