紅燒肉的家常做法 製作步驟

導語：紅燒肉是眾所周知的家常菜之一， 以五花肉為主料， 有的人喜歡吃瘦肉， 因為瘦肉有嚼勁， 也有人喜歡香噴噴的肥肉， 紅燒的五花肉肥而不膩， 非常美味， 是中華美食中的一道佳品。

家常紅燒肉的具體做法：

一、準備材料：帶皮五花肉一整塊， 大蔥兩根， 生薑一塊， 桂皮一片。 調料：醬油一大匙， 料酒一大匙， 冰糖一大匙。

二、做法：1、把肉洗淨後放入開水鍋中焯一下， 出血沫後撈出放涼， 然後把放涼後的豬肉切成小塊。

2、在炒鍋中倒入適量油， 燒熱後放入切好的小塊豬肉翻炒5分鐘， 把油炒出來。

3、在鍋中倒入適量白糖，

4、最後， 放入準備好的大蔥、生薑、八角、桂皮和小半杯清水使肉都浸在湯汁裡， 調入少許鹽， 蓋上鍋蓋小火燜1個小時， 盛出即可食用。