豆腐一小塊， 青蔥一小把。 清清爽爽的拌個夏日小涼菜， 看著賞心悅目， 吃著清涼爽口。 而且， 這也是減肥者首選地低熱量菜式。
小蔥拌豆腐的材料：
鹵水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油。
小蔥拌豆腐的做法：
1、將豆腐切成小塊， 不要太小， 然後加點鹽， 注入清水， 上鍋小火燒開。
2、小蔥洗淨後切成蔥花。 最好是都用青蔥， 量也要多一些。
3、鍋開後， 撈出豆腐塊， 浸入涼水中再撈出。 當然， 不用過涼也可以。
4、將切好的蔥花放進豆腐裡， 調入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉。
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