冬天巧食桔子皮建立“保胃牆”

六個方面入手打好冬季“保胃戰”

1．保持精神愉快

胃的健康與否， 與精神因素有很大關係。 冬季萬物蕭條， 容易令人情志不舒、肝氣鬱滯， 從而導致胃部不適。 尤其當代的都市人， 每天都面臨著巨大的工作和精神壓力。 長期緊張、恐懼、悲傷、憂鬱等狀態都會引起大腦皮層的功能失調， 促進迷走神經功能紊亂， 引起胃腸血管痙攣性收縮， 進而誘發胃炎、胃潰瘍。 因此， 人們在日常生活中要講究心理衛生， 保持精神愉快和心境平和， 避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。

2．提倡生活規律

有規律的生活對於胃腸道健康也是非常重要的。

除三餐要按時之外， 還要有嚴格的作息制度， 保證充足的休息和睡眠。 無論是體力還是腦力勞動過度勞累， 都會引發消化器官供血不足， 胃黏膜分泌失調， 最終使胃部罹患疾病。 因此， 要注意勞逸結合， 防止因過度疲勞而殃及胃腸道健康。

3．合理調節飲食

有規律地進餐， 定時定量， 可形成條件反射， 有助於消化腺的分泌， 更利於食物消化。 進食過程中應細嚼慢嚥， 以減輕胃腸負擔。 少食多餐， 可使胃中經常有食物和胃酸進行中和， 防止胃酸侵蝕胃黏膜。 同時， 食物應以溫、軟、淡、素、鮮為宜， 過硬、過黏和油炸的食物不宜多吃， 因為這些東西最難消化。 胃的脾性喜燥惡寒， 因此冷飲和雪糕也要少吃， 食物以熱為好。

要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。 維生素C對胃有保護作用， 增強胃的抗病能力。

4．適度體育活動

適度的體育鍛煉可以愉悅心情， 增強體質， 提高機體抗病能力及對氣候變化的適應能力， 同時也有利於改善胃腸的血液迴圈， 促進胃腸道的蠕動和分泌。 但需要注意的是， 飯後不要立即去運動， 最好休息一下， 等胃部的食物消化得差不多了再開始， 或者慢步行走， 同樣也有利於消化。

5．避免煙酒刺激

吸煙能使胃部血管收縮， 影響胃壁細胞的血液供應， 使胃黏膜抵抗力降低而誘發胃病。 吸煙者患消化性潰瘍的危險性要比不吸煙的人高出一倍。 煙草本身含有苯並芘、多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌物， 吸煙者比不吸煙者胃癌高出50%，

且開始吸煙年齡越低， 死亡率越高。 同時， 飲烈性酒者比不飲酒者胃癌高發2～9倍。 酒精本身雖不是致癌物質， 但酒精可以刺激胃酸分泌， 破壞胃黏膜屏障。 如果飲酒同時吸煙， 其危害性更大。 因為酒精可增強胃黏膜細胞膜的通透性， 增強其對煙霧中致癌物質的吸收。

6．注意腹部保暖

胃部受涼後會使胃的功能受損， 因此， 在冬季來臨時， 要隨氣候的變化而適時增添衣服， 夜晚睡覺蓋好被褥， 注意腹部的保暖。

胃病要“三分治七分養”， “七分養”應在“三分治”的基礎上進行， 而治的前提是首先發現胃病， 如果出現噯氣、胃痛等症狀， 應儘快去醫院檢查， 以便及時發現胃部器質性疾病， 將胃病消滅在萌芽之中。

推薦：冬季巧食桔子皮開胃祛脹

桔子皮的功效與作用是非常大的。 桔子因其外皮金黃鮮豔美觀， 果肉酸甜可口， 受到人們的普遍喜愛。 而人們吃完桔子後， 大多把皮扔掉了， 實在可惜。 其實， 桔皮是一味中藥， 叫“陳皮”， 性溫， 味辛， 有理氣化痰、燥濕的功效， 製成各種各樣的美味佳餚， 不光可以增加食欲， 還可以祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等症。

1．桔皮茶

把清洗乾淨的桔子皮切成絲、丁或塊， 用時可以單獨用開水沖泡， 也可以和茶葉一起沖泡， 喝起來， 不僅味道清香， 而且有開胃、通氣、提神的功效。 此外， 桔皮薑茶也頗有療效。 把桔皮洗淨， 用刀刮去內層白膜， 切細絲備用；嫩薑洗淨切細絲， 加兩碗水煮， 大火開後轉小火， 約煮5分鐘， 再放入桔皮煮20秒， 即可熄火。

當茶飲飲用。 有舒肝、解鬱、止痛功效， 可改善妊娠氣鬱、情緒不佳而造成的腹痛。

2．桔皮酒

把洗淨曬乾的桔子皮適量浸泡在白酒中， 大約20天之後就可以飲用。 桔子酒有清肺化痰的功效。 如果浸泡時間稍長， 酒味更佳。

3．桔皮丁

把新鮮的桔子皮， 除去蒂頭和壞爛的部分， 用清水洗乾淨， 瀝幹後用刀切成小丁塊， 然後放在蜂蜜或白糖中浸醃20天， 可做糖包、湯圓等甜食品的餡料， 吃起來清爽香甜。

4．五香桔皮

把乾淨的桔子皮在清水中泡一晝夜， 除去蒂、頭和黴爛的部分， 擠幹後放在開水鍋裡煮沸30-40分鐘， 然後擠去水分瀝幹， 再切成1釐米見方的小塊， 按500克濕桔皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘， 撈出後， 趁濕撒上一層甘草粉， 每500克用甘草粉15克左右， 曬乾後即為甜、香、酸、鹹並略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長，還有藥療的作用。

5．桔皮果醬

桔皮做果醬，幹鮮均可。先將桔皮用水洗淨，放入鍋中加水煮沸後數分鐘，將水倒出，另加新水再煮沸數分鐘，如此進行3-4次，直到桔皮水苦味不太重時為止。然後用手或布將桔皮擠幹，用刀將桔皮剁成碎末，越碎越好，若能用絞肉機細絞一下更好。把剁碎的桔皮重新放入鍋中，根據桔皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精，並加水少許，煮沸後用文火煎熬成稠糊狀，桔皮果醬就做好了。

6．桔皮粥

熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊乾淨的桔子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。

曬乾後即為甜、香、酸、鹹並略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長，還有藥療的作用。

5．桔皮果醬

桔皮做果醬，幹鮮均可。先將桔皮用水洗淨，放入鍋中加水煮沸後數分鐘，將水倒出，另加新水再煮沸數分鐘，如此進行3-4次，直到桔皮水苦味不太重時為止。然後用手或布將桔皮擠幹，用刀將桔皮剁成碎末，越碎越好，若能用絞肉機細絞一下更好。把剁碎的桔皮重新放入鍋中，根據桔皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精，並加水少許，煮沸後用文火煎熬成稠糊狀，桔皮果醬就做好了。

6．桔皮粥

熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊乾淨的桔子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。