蓮霧的營養和價值

【導讀】你知道蓮霧的營養和價值嗎？蓮霧是一種可治多種疾病的佳果， 蓮霧的營養成份有蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B、C等， 帶有特殊的香味， 是天然的解熱劑。 小孩有消化不良時， 用蓮霧伴食鹽食用， 有幫助消化的功效， 大人吃也很好， 有生津止渴的作用。 除此之外， 蓮霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能。 蓮霧味甘， 性平， 營養成分含蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B、C等， 帶有特殊的香味， 是天然的解熱劑。 由於含有許多水分， 在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用， 我們一起來瞭解下蓮霧的營養和價值。

蓮霧的營養和價值

蓮霧性味甘平， 功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。 主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。 用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。 另外， 臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”.人們把它視為消暑解渴的佳果， 習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。

蓮霧的營養和價值

蓮霧：

蓮霧果實中空（也有實的）， 狀如蠟丸， 在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤， 是解酒妙果。 它淡淡的甜味中微帶點酸， 有一股蘋果的清香， 食後齒頰留芳。 在蓮霧中心挖個洞， 塞進肉茸， 用猛火蒸約10多分鐘， 是臺灣著名的傳統名吃， 美其名曰“四海同心”.用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間， 然後連同小黃瓜、紅蘿蔔片同炒，

不但色、形、味俱佳， 而且清脆可口， 是一道不可多得的夏令食療佳餚。 蓮霧不耐貯藏， 一般室溫下只能貯存一周， 採收包裝後宜立即送往市場出售。 蓮霧以鮮果生食為主， 也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或製成果汁等。

蓮霧還有寧心安神食療作用， 蓮霧裡含有鎂和鈣， 二者共同作用可用來放鬆肌肉和神經， 從而使身心放鬆， 避免緊張不安、焦躁易怒， 幫助入睡。 且含有的碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖， 緩解腦部因葡萄糖供應不足而導致機體出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴等現象， 從而起到鎮靜安神的作用

蓮霧的營養和價值

蓮霧食用提示：

蓮霧底部比較容易藏有髒東西，

要用水沖洗乾淨， 略泡些鹽水後再吃更好， 吃的時候可以將果實底部的果臍切掉。 吃蓮霧最好是整顆咬， 從尖端咬起， 才會越吃越甜， 若是將蓮霧剖半、切片就喪失了美好的風味了。 一般人群均可食用， 糖尿病人首選的食品之一。 但如有尿頻習慣的人不宜吃太多， 因為它有利尿的作用。

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