【導讀】豆腐是很常見的一種蔬菜, 很多家常菜都是用豆腐製作而成的, 紅燒豆腐更是遠近聞名的一種家常菜, 豆腐裡面所含有的營養成分也很多, 它甚至在古代還被人們與羊肉與提並論, 可見其營養價值是非常高的, 而很多人都想學會紅燒豆腐的做法, 這我們可以從豆腐的做法大全中找到答案。
豆腐作為一種藥食兼具的食物, 在很多方面都表現出了卓越的功效, 它可以起到益氣補虛的效果, 所以現在人們研究出了許多種豆腐的做法, 在豆腐的做法大全, 有各種以豆腐為原料的家常菜做法。
紅燒豆腐的做法大全
豆腐營養極高, 含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6.每100克結實的豆腐中, 水分占69.8%,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克, 能提供611.2千焦的熱量。 豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。 豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇, 素有“植物肉”之美稱。 豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐, 即可滿足一個人一天鈣的需要量。
紅燒豆腐的做法大全
①你需要準備的原料:
豆腐300克, 胡蘿蔔30克, 木耳30克, 甜豆莢30克, 蒜苗10克, 紅辣椒1個, 生薑1小塊, 大蒜1瓣, 澱粉適量。
調料:
食用油30克, 香油1小匙, 蠔油1小匙, 高湯2大匙, 精鹽1小匙, 白糖1小匙, 味精小匙
②這道菜需要怎麼製作:
1、豆腐切片後,
2、胡蘿蔔、木耳切片, 蒜苗切斜段, 紅辣椒切段, 大蒜、生薑切片備用,
3、鍋內放入油燒熱, 先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段, 再加入高湯、蠔油、白糖, 煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘, 再用水澱粉勾芡, 淋上香油即可。
紅燒豆腐的做法大全
由此可見, 在豆腐的做法大全裡有全面的紅燒豆腐做法, 大家都學會了吧, 同時, 需要注意的是, 雖然豆腐營養價值高, 但是它也不是人人都能吃的, 比如說患有胃炎、腎臟疾病或者是消化道疾病的人就不應吃豆腐, 否則可加重病情。
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