馬蹄的營養和價值

【導讀】馬蹄的營養和價值， 馬蹄， 又叫馬的蹄。 馬蹄， 又稱荸薺， 原產於印度。 是一種生長在水田中的多年生草本植物， 我們吃的是那呈扁圓形的地下莖。 下面我們一起來瞭解下馬蹄的營養和價值吧。

馬蹄的營養和價值

馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的， 能促進人體生長發育和維持生理功能的需要， 對牙齒骨骼的發育有很大好處， 同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝， 調節酸堿平衡， 因此荸薺適於兒童食用。

馬蹄的營養和價值

專家在對荸薺的研究中發現一種“馬蹄”,這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，

對降低血壓也有一定效果。 這種物質還對癌腫有防治作用。 馬蹄質嫩多津， 可治療熱病津傷口渴之症， 對糖尿病尿多者， 有一定的輔助治療作用。 荸薺水煎湯汁能利尿排淋， 對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用， 可作為尿路感染患者的食療佳品。 研究發現馬蹄含有一種抗病毒物質可抑制流腦， 流感病毒， 能用於預防流腦及流感的傳播。

馬蹄的營養和價值

英國在對馬蹄的研究中發現一種“馬蹄”,這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用， 對降低血壓也有一定效果。 這種物質還對癌腫有防治作用。 馬蹄質嫩多津，

可治療熱病津傷口渴之症， 對糖尿病尿多者， 有一定的輔助治療作用。 馬蹄水煎湯汁能利尿排淋， 對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用， 可作為尿路感染患者的食療佳品。 近年研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦， 流感病毒， 能用於預防流腦及流感的傳播。

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