水蘿蔔價雖平， 但食用療效卻不低。 蘿蔔清火功效一流， 記得小時候， 但凡家裡小孩子上火了， 咽痛嗓子不舒服身體不適等等， 家裡的老人們就會用上蘿蔔， 切絲切片用糖醋拌一拌， 或者直接用勺子刮小半碗蘿蔔茸擱上小半匙白糖， 就這麼吃上三、兩回就都好全了， 特靈。 今天這一道糖醋水蘿蔔， 用到的“原漿米醋”， 醋香醇厚酸度適宜， 100%大米釀造且不含防腐劑， 用好調料製作出的美食， 更加賞心悅目。
主料:小水蘿蔔3個
調料:食鹽1茶匙 香菜1棵 白糖3湯匙 原漿米醋3湯匙
糖醋水蘿蔔的做法
1.將水蘿蔔用清水浸泡，
2.將切片處理後的蘿蔔放入大碗中， 撒上精鹽塗抹均勻， 醃制變軟身出水(約15分鐘);將滲出的水倒掉， 用涼白開將蘿蔔附著的鹽分清洗乾淨， 將蘿蔔擠水備用
3.調製糖醋汁， 米醋與糖按1：1的比例調配， 本道菜品用到3湯匙米醋， 3湯匙白糖;將攪拌均勻的糖醋汁澆淋在擠水蘿蔔上， 使其充分浸透， 醃制40分鐘左右即可， 撒上香菜段上桌食用。
