【導讀】葡萄酒的營養和價值， 葡萄酒具有營養性能， 其化學成分較齊全， 是無機礦物營養素和有機維生素的良好來源， 可供給人體一定熱量。 接下來我們一起來瞭解下葡萄酒的營養和價值吧。
葡萄酒的營養和價值
酒內還含有對氨基苯甲酸， 它是葉酸的組成部分， 可促進紅細胞的合成， 提高泛酸的利用率。 泛酸在酒內含量很高， 1毫克/升， 成人每日需要5毫克-10毫克。 泛酸缺乏易引起疲勞和消化功能紊亂。 葡萄酒內含量較高的肌醇， 能促進肝臟和其它組織中脂肪的新陳代謝， 有效防止脂肪肝， 減少血中膽固醇，
葡萄酒的營養和價值
葡萄酒內含有多種無機鹽， 其中， 鉀能保護心肌， 維持心臟跳動；鈣能鎮定神經；鎂是心血管病的保護因數， 缺鎂易引起冠狀動脈硬化。 這三種元素是構成人體骨骼、肌肉的重要組成部分；錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。 在紅葡萄酒內含錳0.04毫克/升-0.08毫克/升， 適量飲用， 可調節碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝。
葡萄酒是很容易消化的低度發酵酒， 它的酸度接近於人體胃酸（PH2-2.5）的濃度， 還含維生素B6,因此， 可幫助魚、肉、禽類等消化吸收。
葡萄酒的營養和價值
中醫對葡萄酒亦有許多保健和治療經驗， 如明朝李時珍的《本草綱目》上記載：“葡萄酒暖腰腎駐顏色”.《飲膳食譜》上記載：“葡萄酒運氣行滯，
總之， 葡萄酒的消化性能良好， 營養價值較高， 每日飲用100毫升， 對人體健康有利。
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