【導讀】荸薺的營養和價值, 俗稱馬蹄, 又稱地栗, 因它形如馬蹄, 又像栗子而得名。 稱它馬蹄, 僅指其外表;說它像栗子, 不僅是形狀, 連性味、成分、功用都與栗子相似, 又因它是在泥中結果, 所以有地栗之稱。 荸薺皮色紫黑, 肉質潔白, 味甜多汁, 清脆可口, 自古有地下雪梨之美譽, 北方人視之為江南人參。 荸薺既可作為水果, 又可算作蔬菜, 是大眾喜愛的時令之品, 你對荸薺的營養和價值瞭解嗎。
荸薺的營養和價值
荸薺的功效:荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的, 能促進人體生長發育和維持生理功能, 對牙齒骨骼的發育有很大好處,
荸薺的營養和價值
對降低血壓也有一定效果, 這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。 荸薺還有預防急性傳染病的功能, 在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春秀, 荸薺是很好的防病食品。 荸薺是寒性食物, 有清熱瀉火的良好功效。 既可清熱生津, 又可補充營養, 最宜用於發燒病人。 它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
適合人群:是大眾食品,
荸薺的營養和價值
適用量:每次10個左右。
溫馨提示:荸薺不宜生吃, 因為荸薺生長在泥中, 外皮和內部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲, 所以一定要洗淨煮透後方可食用, 而且煮熟的荸薺更甜。 荸薺屬於生冷食物, 對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。
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