【導讀】芹菜的營養和價值, 具有有平肝清熱, 祛風利濕, 除煩消腫, 涼血止血, 解毒宣肺, 健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。 常吃芹菜, 尤其是吃芹菜葉, 對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益, 並有輔助治療作用, 那麼你對芹菜的營養和價值瞭解多少呢。
芹菜的營養和價值
芹菜的營養
芹菜的平肝降壓作用, 主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分, 動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。 臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效, 芹菜子中分離出的一種鹼性成分,
芹菜的營養和價值
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效, 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質, 這類物質是一種抗氧化劑, 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。 它還可以加快糞便在腸內的運轉時間, 減少致癌物與結腸粘膜的接觸, 達到預防結腸癌的目的。
芹菜含鐵量較高, 能補充婦女經血的損失, 是缺鐵性貧血患者的佳蔬, 食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華, 而且可使目光有神, 頭髮黑亮。
芹菜的營養和價值
芹菜的葉、莖含有揮發性物質,
芹菜含有鋅元素, 是一種性功能食品, 能促進人的性興奮, 西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。 泰國的一項研究發現, 常吃芹菜能減少男性精子的數量, 可能對避孕有所幫助。
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