它除了具有紅薯所含的營養外， 還富含硒元素和花色苷。 其中， 硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收， 同時還可留在血清中， 增強機體免疫力， 清除體內自由基， 抑制癌細胞的生長， 預防癌症的發生。
而花色苷是目前科學界發現的能防治疾病、維護人類健康的最直接、有效、安全的自由基清除劑。 它清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍， 對100多種疾病有預防和治療作用。 不過需要注意， 紫薯含碳水化合物較多， 每次食用最好別超過200克。
通過我們上面的介紹我們就能知道紫薯有效的能幫助我們抗癌的，
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