海米韭菜雞蛋水餃的做法！

健康功效：

韭菜：溫中、補腎、解毒

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

豆腐皮：改善血液迴圈、延緩衰老、抗氧化

食材用料：

菜譜做法：

1.麵粉放入盆中， 分次加入水， 攪拌成雪花狀

2.再揉搓成均勻的麵團， 蓋濕布餳15分鐘

3.韭菜擇去黃葉， 清洗乾淨， 瀝幹水分

4.海米用清水泡發

5.雞蛋打入碗中， 用筷子攪散

6.鍋燒熱， 放入沙拉油， 把雞蛋炒熟晾涼備用

7.韭菜切碎

8.豆腐皮切小粒

9.把韭菜放入炒雞蛋的鍋內， 加入香油拌勻

10.再放入豆腐皮、擠幹的海米

11.放入鹽、糖、味精

12.攪拌均勻成餡

13.餳好的麵團放在案板上搓成條， 分割成劑子

14.把每個劑子分別搓圓按扁，

15.取一個餃子皮放在手心， 中間放入餡料， 壓實

16.再用手捏褶， 包成餃子形狀

17.包好的餃子放置在簾子上， 中間留一定的空隙

18.鍋內放入足量的水大火燒開， 下入餃子， 煮制餃子浮起， 內部充滿氣體即可撈出菜譜小貼士：

1、韭菜做餡比較容易出湯， 先用有拌勻， 再放鹽就會好很多。

2、煮餃子的時候水要款， 並且用漏勺輕推， 防止粘連破皮。