高血壓病指以體循環收縮壓和（或）舒張壓持續升高為主要臨床表現伴或不伴有多種心血管危險因素的綜合征， 通常簡稱為高血壓。 分為原發性高血壓（95%）和繼發性高血壓（<>高血壓是多種心、腦血管疾病的重要病因和危險因素， 影響重要臟器， 如心， 腦、腎的結構與功能， 最終導致這些器官的功能衰竭， 迄今仍是心血管疾病死亡的主要原因之一。 據中醫理論及民間使用證明：高血壓屬熱症。
高血壓的食療方：
1、芹菜粥：芹菜連根、粳米、將芹菜洗淨， 切成六分長的段， 粳米淘淨。 芹菜， 粳米放入鍋內， 加清水適量，
2、粥：菊花末、粳米。 菊花摘去蒂， 上籠蒸後， 取出曬乾或陰乾， 然後磨成細末， 備用。 粳米淘淨放入鍋內， 加清水適量， 用武火燒沸後， 轉用文火煮至半成熟， 再加菊花細末， 繼續用文火煮至米爛成粥。
3、豆海帶粥：綠豆、海帶各， 大米適量。 將海帶切碎與其它2味同煮成粥。
4、葉粥：新鮮荷葉1張， 粳米， 冰糖少許。 將鮮荷葉洗淨煎湯， 再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。
5、泡花生米：生花生米浸泡醋中， 5日後食用， 每天早上吃10～15粒， 有降壓、止血及降低膽固醇作用。
6、醋蒜：糖、醋漫泡1個月以上的大蒜瓣若干， 每天吃6瓣蒜， 並飲其糖醋汁20毫升， 連服1個月， 適用於頑固性高血壓。
7、布麻五味子茶：羅布麻葉，
8、首烏大棗粥：何首烏、加水煎濃汁， 去渣後加粳米、大棗3～5枚、冰糖適量， 同煮為粥， 早晚食之， 有補肝腎、益精血、烏髮、降血壓之功效。
9、菜薺菜湯：淡菜、薺菜或芹菜， 每日煮湯喝， 15日為一療程， 對降壓有效。
10、蔔汁， 每天約需1000毫升， 分次飲服。 醫學研究證明， 高血壓病人飲胡蘿蔔汁， 有明顯的降壓作用。
