【河蝦炒韭菜花的做法大全】

把小河蝦和嫩嫩的韭菜花一炒， 韭菜花的甜和小河蝦的香一搭配， 下飯真的一流。

材料：小河蝦200克， 韭菜花150克

調料：植物油適量， 鹽3克;

做法：

1、小蝦仁用清水洗幾遍， 然後晾乾下水份;

2、韭菜花清洗乾淨， 然後切2-3釐米小長段;

3、熱油鍋， 倒入平時炒菜的3-4倍油量， 待鍋冒煙就把小河蝦倒入油裡， 慢慢炸到小河蝦變色後再炸至2-3分趾即可撈出瀝下油(如果想小河蝦吃起來是外殼脆的話可以再炸久一點);

4、再熱鍋， 倒2湯勺油， 待油溫升高時候倒入韭菜花， 大火翻炒至斷青後倒入小河蝦， 翻炒幾下， 加鹽調味即可出鍋食用了。

PS：1、小河蝦在炸的時候油最好多點， 這樣炸出來口感會比較好;

2、韭菜花不用炒太久， 否則口感就會變老。 只要斷青就可以了， 這樣吃起來很鮮甜。