做法：燉
口味：家常味
難度：初中水準
人數：3人份
準備時間：15分鐘
烹飪時間：
主料
烤麩：1塊
五花肉：600克
調料
腐乳(紅)：2塊
水：適量
生抽：2湯匙
老抽：1/2湯匙
冰糖：1/2湯匙
食鹽：1茶匙
八角：1個
薑：1小塊
蔥：1棵
烤麩擠壓清洗乾淨， 切塊入冷水鍋焯水， 水裡放少許鹽
特級五花肉切塊
五花肉入冷水鍋焯水， 焯水後再用溫水沖洗乾淨
玫瑰腐乳取2塊放入小碗， 加水用勺調勻， 放入鑄鐵鍋
除鹽外的所有食材一起放入鍋中， 大火沸騰後， 轉最小火慢燉80分鐘
調入少許鹽， 開蓋收汁， 撒上蔥花， 即可食用
