幹煸菜的特點是啥?一個字兒：香!倆字兒：特香!仨字兒：倍兒香!在飯店裡一道幹煸菜至少也要二三十元， 自己在家學會了， 好吃省錢又放心， 一起來學習吧!今天的特色：幹煸椒鹽排骨!
用料：
豬小排600克、蔥2段、薑1塊、幹辣椒3個、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒鹽4克、食鹽2克
做法：
1、豬小排洗淨切小段， 加入料酒、鹽和薑片抓勻醃30分鐘;
2、鍋入油燒至6成熱， 下入排骨炸至金黃色撈出， 瀝幹油備用;
3、鍋留底油， 放入蔥花、薑片和幹辣椒爆香;
4、放入炸好的排骨翻炒， 放入少量鹽， 糖翻炒均勻， 出鍋前撒入椒鹽即可。
