餅乾味道好, 食用方便, 很多白領都會經常吃它。 現在市面上有不少餅乾都聲稱含有多種營養, 那麼, 真相是否如何呢?今天, 健康飲食專家就為你揭秘一些餅乾營養真相, 讓你可以正確瞭解和認識餅乾的食物營養價值。
No1:蘇打餅乾
纖維素很低, B族維生素消失殆盡
蘇打餅乾含糖、含油較少, 又加入了酵母, 具有發酵製品特有香味, 往往被認為是餅乾裡最有營養的, 也被很多人當作早餐。 但事實並非如此, 為讓餅乾達到起層效果會添加小蘇打, 小蘇打會減少麵粉中的B族維生素, 甚至會使之消失殆盡。
No2:曲奇餅乾
高糖、高油脂、低蛋白質
曲奇餅乾中的糖和油脂要高於其他種類的餅乾。 一小塊曲奇餅乾的熱量往往超過一杯草莓汁!較酥脆的曲奇餅乾選擇的原料是“低筋粉”, 也就是蛋白質比較少的小麥粉, 這種餅乾還不如饅頭的蛋白質高。
No3:威化餅乾
熱量高, 結構密度低, 吃多了不易察覺
與其他餅乾不同的是, 威化餅乾是以小米粉(糯米粉)、澱粉為主要原料, 比精白麵粉營養稍高。 但威化餅中的奶油脂肪含量十分高, 平均每一塊60卡路里, 而且密度低, 吃不飽, 所以吃多了也不容易察覺。 其實, 三塊巧克力威化餅的熱量就已經超過200卡路里了。
No4:夾心餅乾
“心”是添加劑合成, 沒有水果原料
夾心餅乾是在兩塊餅乾之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。
因此不管多麼美味的餅乾都只能小食, 而且餅乾多半都很幹, 食用後很容易出現有"熱氣"(上火)針狀。 因此在平時生活中, 對各種夾心餅乾也只能點到為止。
上文介紹的餅乾, 我們在日常都會吃到, 但它們並沒有豐富營養, 如果你經常吃, 還可能會給健康帶來傷害。 所以, 餅乾不是壞東西, 但也不是好東西, 我們還是應該少吃為好。 如果你酷愛吃餅乾,