冬瓜， 清熱解暑， 利尿消痰， 而很多人喜歡用冬瓜來煲排骨湯， 下面小編為大家整理了幾種冬瓜排骨湯的做法。
主料：豬排骨7~8塊、冬瓜小半個
輔料：香菜一小把、鹽適量、香油適量、雞精適量、蔥適量、薑適量、大料適量、花椒適量
冬瓜排骨湯的做法步驟
1.豬骨洗淨， 鍋中放水燒開下豬排汆出血水， 撇去浮沫撈出排骨備用。
2.冬瓜去皮去瓤， 洗淨， 切塊。
教你冬瓜排骨湯怎麼做最好吃
3.另起鍋加入大料、蔥段、薑片和花椒煮開， 然後將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時。
4.然後加入冬瓜塊， 加適量的鹽在煮15分鐘，
冬瓜排骨湯
食材主料：排骨500g、冬瓜700g
輔料：瑤柱適量、蝦米適量、薑適量、鹽適量
步驟
1.準備好冬瓜、排骨等材料。
2.排骨洗淨， 切成大約5釐米一段。
3.冬瓜洗淨， 連皮切大塊。
4.鍋裡加入適量的清水， 將排骨入鍋焯水。
5.焯好的排骨洗淨備用。
6.將排骨、冬瓜、薑片、瑤柱、蝦米一起入鍋， 加適量的水燒開。
7.文火燉一個小時， 起鍋前加適量的鹽調味就可以了。
8.清熱解暑， 鮮甜美味的冬瓜湯。
小貼士：排骨焯水要冷水入鍋， 燒開， 去血污、去腥效果才好。
冬瓜排骨湯
制作主料：鹽、雞精、生抽、豬小排(400g)、冬瓜(400g)、生薑(1大塊)、香菜(1小把)、香蔥(1小把)
冬瓜排骨湯的做法
1、冬瓜切片備用， 生薑切大片放入鍋中， 水煮開。
2、小排骨放入滾水中去血腥，
3、將血水倒掉， 生薑片也不要了。 再重新用清水去一遍血腥， 象上面所說的那樣。 (也就是說去血腥這個步驟重複2遍)
4、重新換新水， 放入新的生薑片和香蔥， 把小排放入， 加入調味料， 一點鹽和糖， 還有生抽。 (其實也可以不放調料， 在最後放可以使湯水更加清淡)用大火煮15分鐘左右。
5、然後加入冬瓜片， 改用小火燜煮， 如果想菜和肉都酥一些， 就長一點時間。 30分鐘左右。
6、最後快出鍋之前， 可以根據口味加入調味料。
小貼士
其實這道菜挺簡單的， 現在的小排骨在市場上都可以切好了， 回來只要洗洗就好。 這個菜喝湯蠻有營養的， 又沒有放油， 所以味道還是稍微清淡一些的好～～
冬瓜排骨湯
用料主料：豬大排適量
輔料：冬瓜適量
調料：食鹽少許、薑2片、胡椒粉少許、水適量、小蔥適量
冬瓜排骨湯的做法
1.冬瓜洗乾淨， 切去外皮， 去瓤， 切成小塊
2.排骨洗乾淨
3.鍋內燒開水， 水開後， 加入排骨， 煮出血末
4.撈出， 用涼開水洗乾淨
5.洗乾淨鍋， 重新加水， 加入兩片薑、排骨， 中火煮30分鐘， 然後加入冬瓜煮10分鐘， 快出鍋的時候加入少許胡椒粉和鹽調味
