生菜大家都知道， 清淡可口， 富含膳食纖維， 還有豐富的維生素C， 有清腸道的作用， 是肥胖者較佳的減肥蔬菜。 今天給大家推薦一道清爽開胃菜：蠔油生菜， 幫助大家去去春燥。
用料：生菜1大棵， 蒜2瓣， 蠔油1湯匙， 清水2湯匙， 植物油1湯匙。
做法：
1. 生菜洗淨後用清水泡一會兒。
2. 大蒜切碎。
3. 開中火， 上蒸鍋， 開鍋後把生菜放入蒸鍋內， 蓋上鍋蓋燜兩分鐘。 取出後瀝幹水分， 碼放在盤內。
4. 炒鍋倒油， 放蒜末炒香。
5. 加蠔油和清水， 拌勻後淋到生菜上即可。
烹飪技巧：
1. 生菜要用清水泡一會兒， 取出後要把水分充分瀝幹再上鍋蒸。
2. 不要將生菜放入盤子裡再蒸，
3. 再淋蠔油前， 一定要將蒸出來的水分瀝幹。
