隨著氣溫的逐漸下降， 人們開始對粥感興趣了， 早上的第一餐， 走在上班的路上， 我們可以看到很多小攤位都擺滿了各種粥， 例如：皮蛋瘦肉粥， 番茄雞蛋粥， 蔬菜粥， 面對這林林種種的粥， 是不是可以隨意搭配呢？當然不是的， 其實喝粥也是有講究的， 搭配妥當了， 既有利於健康， 又補充營養， 反之則適得其反。
1、如何喝粥可讓營養更均衡？
相信大家都有過這樣的體驗：在拉肚子或感冒發燒等生病的時候， 什麼都不想吃， 但是很想喝一碗粥， 並且喝粥之後感覺人都精神多了， 那麼， 是不是粥的營養就比較豐富了呢？是不是就可以代替其他的食品了呢？
營養專家指出， 想攝入更多的營養， 讓營養更均衡， 需要遵循一個配餐原則， 即搭配食物的原則， 生物學種屬越遠越好（如動物配植物比單純植物配植物好）， 食物種類搭配越多越好， 同時食用的次數越多越好。 而且粥是個“潤滑油”， 和什麼東西都可以良好進行搭配， 只要遵循營養全面平衡的原則， 就可以熬出美味營養的粥。
2、哪些人喝粥要當心？
我們都有這樣的體驗：早上喝一碗粥去上班或者上學， 前兩個小時總能夠保持精神飽滿的狀態， 但是到了十點左右， 肚子就開始咕咕叫了。
這並不是因為粥沒有營養， 而是粥有促進消化易於吸收的特點， 因此人體血糖會上升得很快，
3、皮蛋瘦肉粥吃多沒營養
眾所周知， 走到大街上， 只要有賣粥的地方， 必有“皮蛋瘦肉粥”， 事實也證明， 皮蛋瘦肉粥的味道確實很不錯。 但皮蛋瘦肉粥對健康無益。
皮蛋本身沒營養， 內含的蛋白質已經變性了， 對身體健康沒有益處。 因此建議大家熬粥的時候， 選擇更加健康的食品與粥進行搭配， 而不要選擇皮蛋瘦肉粥。 如果嘴饞想吃， 建議多搭配些有營養的食物。
五大養生粥粥品推薦
1、甜漿粥
大米50克洗淨與新鮮豆漿500克同煮粥，
本粥除起潤膚的作用外， 對體虛久嗽、便秘等症亦有良效。
2、番薯粥
取番薯100克洗淨切小塊， 與粳米150克及適量水同煮成粥， 作早晚餐食用。
番薯是人們常食之佳蔬。 《綱目拾遺》載， 番薯可“補中、和血、肥五臟”。 中醫認為， 脾為氣血生化之源， 能將水穀化生為氣血， 滋養榮潤面部肌膚， 使人容光煥發。
本粥便據其健脾胃， 和氣血之功， 來達到潤膚悅色之效果。
3、燕麥粥
蒸麥50克同適量水煮成粥。 可供早晚餐食用。
燕麥又叫油麥、裸燕麥， 性味甘平， 是一種高蛋白食品， 其補虛健脾營養價值很高。 常食此粥，
4、脊肉粥
取脊肉50克洗淨切小塊， 用少許油炒後與粳米50克、適量水同煮成粥， 加食鹽少許調味， 早晚空腹食用。
《隨息成飲食譜》載， 豬肉補腎液， 充胃汁， 滋肝陰， 潤肌膚， 利二便， 止消渴， 起洭羸。 豬脊肉的特點是色白麵嫩， 含有豐富的維生素C、B1、B2等多種具有美容作用的營養成分。
本粥除體虛面色不悅之人食外， 平素健康之人常喝此粥， 有防皺除皺的作用。
5、胡桃粥
取胡桃5個取仁略搗， 同粳米100克煮成粥， 加紅糖少許拌勻， 早晚空腹食用。
宋代《海上名方》中錄：本粥通過補骨益肺健脾而使氣血充盛， 潤燥生津， 肌膚潤澤， 形體健美， 烏須黑髮。 故常食此粥不僅有潤膚之功， 且有排石之能， 但大便溏薄者不宜。
