在這個天氣漸漸轉涼的季節, 吃些什麼好?諺語有“補冬不如補霜降”的說法, 中醫養生理論認為, 深秋時節適合“平補”, 飲食養生宜以保暖潤燥、健脾養胃為主。
秋天溫潤食物推薦
桂花
桂花帶有悠悠的香氣, 經常嗅聞可以起到淨化心靈、平衡情緒的作用。 李清照形容桂花自是花中第一流, 因其芳香持久而著稱, 因此我們可以用桂花製作很多美食, 桂花茶、桂花醬、桂花糖等等, 這也是秋季醒胃止咳的上好食材。
葡萄
葡萄是秋天自然提供給人們養生的重要食材, 不同顏色的葡萄也有不同的藥效, 紅色的葡萄可以養護心血管;綠葡萄可以解毒清熱;紫葡萄則富含花青素,
豆漿
豆漿中充足的水分可以緩解由於秋燥帶來的對人體的傷害, 而其中豐富的大豆蛋白則能夠幫助身體免疫力增強, 尤其豆漿中的植物雌激素, 是女性天然的保養品。 而且豆漿的變化多樣, 可以加入任何你喜歡的食物, 變成一份天天吃不厭的日常飲料。
優酪乳
秋季容易出現上火的狀況, 胃火也比較旺盛, 吃了太多肉的肚肚需要多喝一些優酪乳增加胃動力, 幫助擺平秋火, 讓身體更加清爽起來。
蜂蜜柚子茶
潤肺化痰是柚子茶最大的功效。 每天早晨能用溫水沖一杯暖暖的蜂蜜柚子茶, 對於秋季的身體會有不少的幫助, 柚子對於火氣的調理,
秋天溫補食譜推薦:
蓮藕牛骨湯:健脾補虛 強筋健骨
材料:鮮牛骨(約2斤)、蓮藕(約1斤)、章魚幹(2兩)、陳皮(1片)、紅棗(4個)、生薑(適量)、花生(約1兩)、雞精(適量)、鹽(適量)
做法:將已斬成大塊的牛骨清洗乾淨, 放入滾水中除去血水、肥油等雜質;蓮藕削皮洗淨, 切成約一釐米厚片備用。 將牛骨放入壓力鍋, 燒開5碗水, 放入牛骨, 開鍋後再放入蓮藕、陳皮、紅棗、花生、章魚幹、生薑, 中火煲半個小時。 最後加入少量雞精和適量鹽, 盛湯裝碗。
溫馨提示:牛骨堅硬, 家用菜刀難以砍開, 買時可要求賣家斬成大塊。 此外, 若嫌蓮藕溫熱, 可在湯中加入適量綠豆同煲。
煎焗鯇魚骨:肉滑骨香 開胃強心
材料:鯇魚骨(1根),
做法:鯇魚骨切件, 清洗乾淨, 擦乾水分, 塗上適量鹽醃制約一小時, 上鍋煎之前再抹上一層薄生粉。 鍋裡倒油, 油滾後慢火把鯇魚骨兩面煎成金黃色上碟, 撒上蒜蓉、豆豉碎、薑絲, 淋上一圈生抽, 再放入鍋內隔水蒸五分鐘, 盛出上碟。