處暑過後養生要防燥 預防秋燥三大保健方

緊跟在立秋後面的節氣是處暑。 今年處暑在8月23日。 曆書雲：“鬥指戊為處暑， 暑將退， 伏而潛處， 故名也。 ”《月令十二集解》中則曰：“（處暑）七月中， 處， 止也， 暑氣至此而止矣。 ”處暑時節， 三伏天氣已過或已接近尾聲， 夏天的暑氣逐漸消退， 故民間有“處暑寒來”的諺語。 但是， 處暑節氣期間天氣還未出現真正意義上的秋涼， 晴朗之日的午後仍可感到十分炎熱， 故民間有“秋老虎， 毒如虎”之說。 但是， 處暑節氣期間炎熱的氣候畢竟已接近尾聲， 白天的氣溫雖然仍較高， 但早晚的溫度已經變得很低， 因此要注意隨天氣變化而增減衣服，

小心受涼感冒。 處暑節氣期間氣候的顯著特徵為乾燥少雨、空氣濕度小。

處暑期間人們往往有這種感覺：皮膚變得緊繃繃的， 甚至起皮脫屑， 毛髮枯而無光澤， 頭皮屑增多， 口唇乾燥或裂口， 鼻咽幹得冒火， 大便秘結， 這種現象就是人們常說的“秋燥”。 燥是秋天的主氣， 燥勝則幹， 引起鼻幹、咽幹、皮膚乾裂、皺紋增多等。 “秋燥”則是秋季感受燥熱病邪引起的一種外感熱病， 多發于秋分前後， 病症特點是在一般感冒的基礎上， 出現發熱、怕冷、頭痛、少汗、咳嗽少痰、咽幹鼻燥、口幹唇裂等。 一旦出現這些症狀， 如不及時防治， 病邪會深入， 病症會加重， 少數人還會出現高熱、抽風、出血等嚴重危象。 此外， 處暑期間某些疾病在秋燥的作用下也易復發或加重，

因此， 處暑時節自我保健的一項重要內容就是預防秋燥。

那麼， 如何“養”掉燥氣呢？

秋季防燥， 要以養陰清燥、潤肺生津為基本原則。 在吃方面， 可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥， 如百合、杏仁等， 對緩解“秋燥”多有良效。 在堅持平衡膳食的前提下， 應適當向能養陰、生津、性味甘潤的食品傾斜。

具體說來， 一是清熱祛燥的粗糧雜豆類， 如麥片、黃小米、玉米、綠豆、白芸豆等；二是當季的蔬果類， 如蘿蔔、綠葉蔬菜、芋頭、南瓜、黃瓜、梨、柿子、葡萄、柑橘、大棗、荸薺等；三是滋陰潤燥的葷食類， 如鴨肉、河魚、河蝦等；四是可適當飲食進補， 一來可補充夏季耗損， 二來可為抵禦寒冬奠定基礎。 但進食不可隨意， 宜採取清補、單補之法，

從緩、從少、從素， 不宜過多過猛， 切忌突然大補。 像海參、蛇肉、甲魚、鴨肉、鴨蛋、蘿蔔、豆腐、芝麻、銀耳、蓮藕以及中藥黃芪、麥冬、沙參、百合、蓮子、山藥、扁豆、紅棗等藥食品可為席上佳品， 雞肉、牛肉、鴿肉、當歸、熟地黃等較為偏溫熱之品也可適當食用， 但對於羊肉、狗肉、鹿茸、附片、辣椒、花椒等大溫大熱之品除非陽虛體質者應儘量少吃。 唐代醫學家孫思邈在《千金翼方》中說：“秋冬間， 暖裡腹”， 因此在飲食上還應注意暖腹， 慎食生冷之品， 故西瓜、香瓜、菜瓜等宜適量少食。

秋季要多喝水， 但如果我們只喝白開水， 有時並不能完全抵禦秋燥帶給我們的負面效應， 因為水分進入人體後， 很快就會被蒸發或排泄出體外。 這時， 可以用“朝朝鹽水， 晚晚蜂蜜”的方法喝走秋燥。

方法很簡單， 就是每天早上空腹喝一杯涼的鹽水， 晚上睡前喝一杯溫的蜂蜜水。 這樣既能補充人體水分， 還能防止因秋燥所引起的便秘， 是秋季養生防燥的好方法。

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1、梨粥：梨2～3個， 洗淨後去核切碎加大米100克， 加水煮粥。 梨， 味甘酸性涼， 有生津潤燥、清熱化痰的功效， 大米健脾益氣， 兩者同煮為粥， 具有益氣健脾、滋陰潤燥的作用， 可作為預防秋燥的保健食品。

2、百合銀耳粥：鮮百合50克， 銀耳10克， 大米100克。 將百合洗淨切碎， 銀耳用溫水發開後， 洗淨切碎， 與大米同煮為粥。 百合， 味甘性微寒， 有養陰潤肺、清心安神的功效；銀耳， 味甘淡性平， 有滋陰潤肺、養胃生津的功效；大米益氣健脾， 三者同煮為粥，

具有潤陰潤燥、補肺養心、健脾生津的作用， 適用於在乾燥的秋季食用。

3、銀百秋梨羹：銀耳10克， 百合10克， 秋梨1只， 冰糖適量。 將秋梨洗淨去核切小塊， 加入水發銀耳及百合、冰糖， 放入碗中在火上蒸1小時後， 食梨喝湯， 有滋陰潤燥、止咳化痰的功效， 適用於秋燥咳嗽、乾咳少痰者。