腹瀉是一種常見症狀， 是指排便次數明顯超過平日習慣的頻率， 糞質稀薄， 水分增加， 每日排便量超過200g,或含未消化食物或膿血、粘液。 腹瀉常伴有排便急迫感、肛門不適、失禁等症狀。 腹瀉分急性和慢性兩類。 急性腹瀉發病急劇， 病程在2～3周之內。 慢性腹瀉指病程在兩個月以上或間歇期在2～4周內的復發性腹瀉。
引起腹瀉的原因， 總體來說有五個：
1、感染：即由於腐爛變質食物， 寄生了各種細菌、病毒、真菌、原蟲及蠕動類寄生蟲， 這樣的食物， 通過口腔進入消化道， 或腹部受冷熱刺激過強， 使腸道內菌群失調， 均可引起腹痛、腹瀉。
2、工作學習過度緊張、精神受刺激過強， 可使胃腸道功能紊亂， 發生腹瀉。 此外， 結腸過敏也可導致腹瀉。 一些抑制交感神經、興奮副交感神經的藥物， 也可導致腹瀉。
3、腸對脂肪吸收不良：本類腹瀉糞便呈淡黃色或灰色， 油膩糊狀， 氣味惡臭。
4、一些腸系疾病如闌尾炎、憩室炎等可使結腸蠕動亢進而腹瀉;此外， 類癌綜合征分泌的血清素， 肥大細胞增多病分泌的組織胺， 胃泌素瘤分泌的胃泌素， 甲狀腺髓樣癌分泌的前列腺素、血清素和低血鈣素等， 都可使腸道蠕動增加， 引起腹瀉。
5、中毒：食物中毒， 以及細菌的外毒素引起的食物中毒， 毒蕈中毒， 河豚中毒等， 引起腹瀉。 砷、汞、酒精、四環素、紅黴素等化學物質中毒， 也可引起腹瀉。
三碗粥搞定你的腹瀉難題
1、扁豆薏米粥
薏米50克， 白扁豆30克， 大米50克。 煮粥食用， 特別適用於濕阻腹瀉。
2、山藥大棗粥
茯苓20克， 大棗10克， 山藥20克， 粳米50克， 紅糖適量。 大棗去核， 與茯苓、山藥、粳米同煮成粥， 加適量紅糖調味即可。 分三次佐餐食用。 用於脾胃氣虛、食少便溏、體倦乏力者， 可經常食用。
3、山藥蓮子粥
山藥10克， 蓮子10克， 薏米30克， 大棗 10枚， 大米100克。 同煮粥食用， 適用於脾腎虛弱之便溏腹瀉。
