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辣椒

辣椒

別名:辣子、辣角、牛角椒、紅海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎。

性味:辛、熱。

歸經:歸心、脾經。

入藥部位:茄科辣椒屬植物辣椒, 以果實、根和莖枝入藥。

形態特徵:本品呈圓錐形、類圓錐形, 略彎曲。 表面橙紅色、紅色或深紅色, 光滑或較皺縮, 顯油性, 基部微圓, 常有綠棕色、具5裂齒的宿萼及果柄。 果肉薄。 質較脆, 橫切面可見中軸胎座, 有菲薄的隔膜將果實分為2~3室, 內含多數種子。 氣特異, 味辛、辣。

辣椒的用法用量

用法:0.9~2.4g, 外用適量。

炮製:果皮變紅色時採收, 除去枝梗, 曬乾。

辣椒的功效作用

功效:溫中散寒, 健胃消食。

主治:用於胃寒疼痛,

胃腸脹氣, 消化不良;外用治凍瘡, 風濕痛, 腰肌痛。

辣椒的藥理作用

①對消化系統的作用

辣椒酊或辣椒堿, 內服可作健胃劑, 有促進食欲、改善消化的作用。 動物試驗(巴索夫胃痿狗)證明, 辣椒水的刺激口腔黏膜, 反射性地加強胃的運動。 用各種辣椒製成的調味品, 人口服後, 可增加唾液分泌及澱粉酶活性。 大劑量口服可產生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。 曾有報告辣椒對離體動物腸管有抑制及解痙作用。

②抗菌及殺蟲作用

辣椒堿對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用, 但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。 其枝、葉並無抗菌作用, 僅對結核桿菌有很輕微的抑制。 10~20%辣椒煎荊有殺滅臭蟲的功效。

③發赤作用

外用作為塗擦劑對皮膚有發蘇作用,

使皮膚局部血管起反射性擴張, 促進局部血液迴圈的旺盛。 酊劑可用於凍瘡;但也有人認為, 辣椒僅強烈刺激感覺神經末梢, 引起溫暖感, 對血管則很少影響, 高濃度也不發泡, 故不能視為發赤劑。

④對循環系統的作用

辛辣物質(生薑、胡椒, 特別是辣椒)可刺激人舌的味覺感受器.反射性地引起血壓上升(特別是舒張壓), 對脈搏無明顯影響。 辣椒堿或辣椒製劑對麻醉貓、犬靜脈注射可引起短暫血壓下降、心跳變慢及呼吸困難, 此乃刺激肺及冠脈區的化學感受器或伸張感受器所引起。 對離體豚鼠心房則有直接的興奮作用, 對大鼠後肢血管也有收縮作用。

⑤其他作用

國外曾報導, 食用紅辣椒作調味品(品種不明)的食物3周後,

可使血漿中游離的氫化可的松顯著增加, 尿中的排泄量也增加;還能降低纖維蛋白溶解活性。 地上部分的水煎劑對離體大鼠子宮有興奮作用。

辣椒的禁忌

1、胃及十二指腸潰瘍, 急性胃炎, 肺結核以及痔瘡患者忌用。

2、辣椒有刺激性, 如有瘡癤、牙痛或眼部疾病, 不宜食用。

辣椒的附方

①治痢積水瀉:辣茄一個。 為丸, 清晨熱豆腐皮裹, 吞下。 (《醫宗彙編》)

②治瘧疾:辣椒子, 每歲一粒, 二十粒為限, 一日三次, 開水送服, 連服三至五天。 (吳縣《單方驗方選編》)

③治凍瘃:剝辣茄皮, 貼上。 (《綱目拾遺》)

④治毒蛇傷:辣茄生嚼十一、二枚, 即消腫定痛, 傷處起小泡, 出黃水而愈。 食此味反甘而不辣。 或嚼爛敷傷口, 亦消腫定痛。 (《百草鏡》)

辣椒的相關論述

1、《綱目拾遺》:辣茄性熱而散,

亦能祛水濕。 有小僕暑月食冷水, 臥陰地, 至秋瘧發, 百藥罔效, 延至初冬, 偶食辣醬, 頗適口, 每食需此, 又用以煎粥食, 未幾, 瘧自愈。 良由胸膈積水, 變為冷痰, 得辛以散之, 故如湯沃雪耳。

2、《百草鏡》:洗凍瘡, 浴冷疥, 瀉大腸經寒癖。

3、《藥性考》:溫中散寒, 除風發汗, 去冷癖, 行痰逐濕。

4、《食物宜忌》:溫中下氣, 散寒除濕, 開鬱去痰, 消食, 殺蟲解毒。 治嘔逆, 療噎膈, 止瀉痢, 祛腳氣。

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