別名:辣子、辣角、牛角椒、紅海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎。
性味:辛、熱。
歸經:歸心、脾經。
入藥部位:茄科辣椒屬植物辣椒, 以果實、根和莖枝入藥。
形態特徵:本品呈圓錐形、類圓錐形, 略彎曲。 表面橙紅色、紅色或深紅色, 光滑或較皺縮, 顯油性, 基部微圓, 常有綠棕色、具5裂齒的宿萼及果柄。 果肉薄。 質較脆, 橫切面可見中軸胎座, 有菲薄的隔膜將果實分為2~3室, 內含多數種子。 氣特異, 味辛、辣。
辣椒的用法用量用法:0.9~2.4g, 外用適量。
炮製:果皮變紅色時採收, 除去枝梗, 曬乾。
辣椒的功效作用功效:溫中散寒, 健胃消食。
主治:用於胃寒疼痛,
①對消化系統的作用
辣椒酊或辣椒堿, 內服可作健胃劑, 有促進食欲、改善消化的作用。 動物試驗(巴索夫胃痿狗)證明, 辣椒水的刺激口腔黏膜, 反射性地加強胃的運動。 用各種辣椒製成的調味品, 人口服後, 可增加唾液分泌及澱粉酶活性。 大劑量口服可產生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。 曾有報告辣椒對離體動物腸管有抑制及解痙作用。
②抗菌及殺蟲作用
辣椒堿對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用, 但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。 其枝、葉並無抗菌作用, 僅對結核桿菌有很輕微的抑制。 10~20%辣椒煎荊有殺滅臭蟲的功效。
③發赤作用
外用作為塗擦劑對皮膚有發蘇作用,
④對循環系統的作用
辛辣物質(生薑、胡椒, 特別是辣椒)可刺激人舌的味覺感受器.反射性地引起血壓上升(特別是舒張壓), 對脈搏無明顯影響。 辣椒堿或辣椒製劑對麻醉貓、犬靜脈注射可引起短暫血壓下降、心跳變慢及呼吸困難, 此乃刺激肺及冠脈區的化學感受器或伸張感受器所引起。 對離體豚鼠心房則有直接的興奮作用, 對大鼠後肢血管也有收縮作用。
⑤其他作用
國外曾報導, 食用紅辣椒作調味品(品種不明)的食物3周後,
1、胃及十二指腸潰瘍, 急性胃炎, 肺結核以及痔瘡患者忌用。
2、辣椒有刺激性, 如有瘡癤、牙痛或眼部疾病, 不宜食用。
辣椒的附方①治痢積水瀉:辣茄一個。 為丸, 清晨熱豆腐皮裹, 吞下。 (《醫宗彙編》)
②治瘧疾:辣椒子, 每歲一粒, 二十粒為限, 一日三次, 開水送服, 連服三至五天。 (吳縣《單方驗方選編》)
③治凍瘃:剝辣茄皮, 貼上。 (《綱目拾遺》)
④治毒蛇傷:辣茄生嚼十一、二枚, 即消腫定痛, 傷處起小泡, 出黃水而愈。 食此味反甘而不辣。 或嚼爛敷傷口, 亦消腫定痛。 (《百草鏡》)
辣椒的相關論述1、《綱目拾遺》:辣茄性熱而散,
2、《百草鏡》:洗凍瘡, 浴冷疥, 瀉大腸經寒癖。
3、《藥性考》:溫中散寒, 除風發汗, 去冷癖, 行痰逐濕。
4、《食物宜忌》:溫中下氣, 散寒除濕, 開鬱去痰, 消食, 殺蟲解毒。 治嘔逆, 療噎膈, 止瀉痢, 祛腳氣。
蓽茇 蓽澄茄 胡椒 花椒 紅豆蔻 高良姜 丁香 地仙桃 野花椒 小茴香 吳茱萸 天雄 肉桂 櫻桃葉 韭根 乾薑 附子