炎熱的夏天到了， 西瓜成了我們的最愛。 吃完後的西瓜皮可不要浪費哦， 好好的利用， 它還能夠成為我們餐桌上的一道亮麗的菜哦， 西瓜皮的吃飯有多種多樣的， 不僅如此， 還能夠美容養顏的哦， 那我們千萬不要浪費哦， 心動不如行動， 那我現在給大家簡單的介紹下西瓜皮的各種做法， 喜歡的話可以親自試一試哦。
1.涼拌西瓜皮。 炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。 將瓜皮切成細長小塊， 用少許食鹽拌醃二至三小時， 瀝去鹽水， 加醬油、醋、麻油等佐料伴食， 是清涼爽口的涼拌菜。
2.西瓜皮果汁。 將西瓜皮的綠衣削乾淨，
3.西瓜皮丁粥。 將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤， 沖洗乾淨， 切成細丁， 用鹽稍醃。 取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗淨的粳米100克、山藥30克、扁豆30克， 先用旺火煮沸， 再改小火煮約15分鐘， 最後用鹽、香油調味， 也可用紅、白糖調味。 此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效。
4.爆炒西瓜皮。 取較厚西瓜皮洗淨， 片去大部分紅瓤;
小心片去綠皮;
將西瓜皮切成薄片， 撒入適量鹽醃制10-15分鐘， 然後沖水濾去鹽分， 擠幹水分;
青紅椒切絲， 大蒜拍扁， 香蔥洗淨切成蔥花;
鍋裡加入適量油燒熱， 倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘;
倒入瀝幹水分的西瓜皮繼續爆炒2-3分鐘， 加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。
5.西瓜皮排骨湯。 西瓜皮洗淨， 削去翠衣， 切塊成丁備用;
排骨洗淨， 加入水中焯掉血水備用;
鍋內放入8碗水， 大火煮沸後， 加入排骨， 文火煮40分鐘;
放入切好的西瓜中果皮， 再用小火煮10分鐘， 加少許鹽調味即可。
