夏天來了
炎熱的夏日裡， 酸梅湯越來越受歡迎， 不僅解渴消暑， 還有斂肺止咳， 消腫解毒、延緩衰老、健脾養肝等功效。 這裡為您介紹酸梅湯的製作方法：
材料：幹烏梅50克、山楂50克、桂花10克、甘草10克、冰糖或者紅糖適量。
製作步驟：
1、從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開;
2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來;
3、在鍋裡注滿水， 放入紗布包， 大火燒開;
4、煮沸後， 加入適量的冰片或者可以起到染色作用的紅糖;
5、小火熬煮6到7小時， 在水大約被熬去一半的時候， 酸梅湯也就做成了。
原料各自的作用：
烏梅：鹼性食物， 能生津止渴， 提神醒酒， 抗疲勞， 肝火旺的人尤為適合。
山楂：助消化， 並具有降血脂， 降血壓和活血化淤的作用。
甘草：具有“ 緩和藥性、調和百藥”的功效。
桂花：可以增添酸梅湯的香味， 這也符合“香味可消除體內濕邪、去暑熱”的中醫理論。
此外， 也可以把山楂用20個紅棗代替， 做成補血益氣、解渴健脾的紅棗酸梅湯;或者用綠豆100克、酸梅50克， 加白糖煮成清熱解暑、生津止咳的綠豆酸梅湯。 最簡單的方法就是到中藥店買一些“酸梅湯料”回家， 用熱水煮滾， 慢火熬半小時就成了， 冰冷後更美味。
需要注意的是：酸梅湯含有重酸性物質， 所以切勿用金屬煲來煮或貯藏， 最好用瓦煲、玻璃瓶;在常溫下酸梅湯很容易變質，
