今天小編給大家講講我們常見的食物鵝蛋的一些知識。 首先大家都與鵝蛋都有簡單的瞭解， 它的營養價值高也很清楚的。 那對於鵝蛋的吃法， 大家除了知道水煮鵝蛋啊還知道哪些呢?下面就由小編給大家介紹吧!
鵝蛋能夠幫助我們消化， 只要是因為鵝蛋裡面有一種叫卵磷脂的物質。 鵝蛋同時還還富含豐富的蛋白質， 維生素等， 這些都比雞蛋的鴨蛋要高出很多的。 另外， 鵝蛋內臟不好的人不宜多吃因為鵝蛋中有一種鹼性物質， 對內臟有損壞。
鵝蛋的吃法
水煮菏包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒， 水2公升，
做法：鹽加入水中煮滾， 加醋， 把蛋打入碗中， 用小火， 把蛋倒入水中， 當蛋自然成形後撈起放入冰水中， 再把蛋的周圍修整齊， 再放入水中三分鐘撈起就行了。
菜莆蛋
用料：鹹菜莆1包， 鵝蛋2粒， 蒜茸少許。
做法：鵝蛋打入碗中打散， 將菜莆浸泡在水中， 用手用力抓拿， 去掉水擠幹。 燒熱鑊， 放入半碗的油， 略熱下菜莆炒， 下蒜茸， 炒至菜莆幹香， 將鵝蛋慢慢下鑊， 用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
生煎荷包鵝蛋
用料：1粒蛋， 2湯匙油， 1/4碗水做法：用小火燒熱鑊， 放入兩湯匙的油， 打入蛋， 當蛋開始凝結時， 將水倒入鑊中， 再慢煮至自己要的熟度。
肉碎煎蛋
用料：肉碎100g， 鵝蛋2粒， 青蔥1棵切粒。
做法：肉碎灑些胡椒粉， 醬油攪勻， 鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡)，
菜豆鵝蛋
用料：長豆4條， 鵝蛋2粒， 蒜茸少許。
做法：長豆洗淨切細粒， 蛋打入碗中打散， 燒熱鑊， 下半碗油， 略熱， 用中火， 下長豆和蒜茸炒， 炒半分鐘， 下鴨蛋煎， 煎至兩面金黃， 灑些醬油翻一翻， 離鑊即可。
鵝蛋的營養價值
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分， 如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;
2、鵝蛋中含有多種蛋白質， 最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白， 蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸， 是完全蛋白質， 易於人體消化吸收;
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內， 含有較多的磷脂;
4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，
5、鵝蛋中的維生素也很豐富， 蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素， 蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多， 這些維生素也是人體所必須的維生素。
結語：鵝蛋的吃法果真有很多， 大家在做法的時候可以這樣做的。 鵝蛋中含有的礦物質、鐵、磷和鈣等都對我們有好處， 還十分易於我們吸收利用!
