這幾年腎結石的患者越來越多， 研究顯示， 除了泌尿系統感染、梗阻、自身代謝性疾病及遺傳因素外， 腎結石的發病與不合理的飲食關係密切。 一些我們常吃的食物和吃法很容易催生和製造腎結石。
哪些食物會“催生”腎結石?有何對策?
1.高草酸食物
體內草酸大量積存是導致草酸類結石的因素之一。 含草酸較高的食物有菠菜、豆類、葡萄、可哥、茶葉、橘子、番茄、土豆、李子、竹筍等， 人們普遍愛吃這些食物。
對策：除了平常少吃高草酸食物外， 適當補充維生素B6片， 有利於草酸的脫除。
2.高蛋白質食物
經常過量攝入高蛋白質食物，
對策：每日蛋白質攝入量宜為1～1.2(克/千克體重)。 早餐或晚餐攝入的雞蛋和牛奶等， 基本滿足了機體一天對蛋白質的需求量。 適當降低動物性食物的攝入， 對預防腎結石發生尤為重要。
3.高糖食物
雖然糖是機體的重要養分， 但高糖飲食可通過提高尿鈣的排泄而增加尿路結石的風險， 尤其是乳糖， 能促進鈣吸收， 導致草酸鈣在體內積存而形成腎結石。 攝入糖越多， 形成結石的風險越高。 另外， 攝入糖過量會導致肥胖， 肥胖又會增加罹患腎結石的風險。
對策：儘量少食用或不食用純糖類食物， 例如白糖、紅糖或經含有這些糖的飲料和甜點等，
4.高脂肪食物
肉類尤其是肥肉含脂肪多。 脂肪會減少腸道中可結合的鈣， 增加草酸鹽的吸收。 特別是在出汗多、喝水少、尿量少時， 可能會加速腎結石的形成。
對策：少吃肥肉， 每日食用油控制在25克。 夏天要多喝水。 吃了油水多的食物時， 也要多喝水， 以促進排尿， 稀釋尿液成分， 不讓草酸鹽等成分“抱團結塊”， 減少腎結石風險。
5.高嘌呤食物
動物內臟、海產品、濃肉湯、花生、豆角、菠菜等， 均含有較多嘌呤成分。 嘌呤進入體內新陳代謝後， 其最終產物是尿酸。 尿酸可促使尿液中草酸鹽沉澱。 一次過多食用含嘌呤豐富的食物， 會導致嘌呤代謝失常， 草酸鹽在尿中沉積形成尿結石。
對策：痛風患者及尿酸結石患者應少吃高嘌呤食品。
6.高鈉食物
當飲食中鈉含量高時， 會增加尿液中鈣的排泄。 若鈣與草酸、尿酸結合， 會增加發生結石的機會。
對策：每日鹽攝入量控制在6克以內。 腎結石患者應避免高鹽食物， 如火腿、香腸、鹹蛋、醬瓜、豆腐乳、沙茶醬等。
哪些吃法會“製造”腎結石?有什麼解決方法?
1.盲目限鈣
限制鈣攝取並不能預防結石形成， 因為鈣在腸道與草酸結合， 形成不溶于水的草酸鈣， 隨糞便排出， 可降低尿液中草酸的排出量， 減少結石形成的機會。
對策：每日鈣攝入量宜為1000~1200毫克。 可以選擇一些鈣含量較高的食物， 如奶類及乳製品、蝦皮、小魚乾等。
2.超量補充維生素C
攝入大劑量維生素C， 可增加正常人尿草酸的排泄。
對策：每日維生素C攝入量宜為100毫克， 可從新鮮蔬果中獲得。 若需要補充維生素等營養素， 也要在專業醫生指導下進行， 適當補充有助健康;過量或不合理補充， 將適得其反。
3.鎂攝入量不足
缺乏鎂， 會增加草酸鈣腎結石形成的風險;適當補充鎂， 可降低草酸鈣腎結石形成的風險。
對策：多攝入紫菜、小米、玉米、冬菜、莧菜、辣椒、蘑菇、楊桃、桂圓、核桃仁等鎂含量高的食物， 以防結石形成。
4.維生素A攝入不足
因維生素A是維持尿道內膜健康所必要的物質， 有助於阻礙結石復發。 若缺乏維生素A， 會增加罹患腎結石的風險。
對策：補充富含維生素A的食物。 平時可適當進食胡蘿蔔、綠花椰菜、洋香瓜、番瓜、牛肝等含維生素A較多的食物。
5.過多攝入維生素D
過多攝入維生素D， 能產生過量維生素D3， 促進腸內鈣吸收， 引起高鈣尿的發生， 增加了腎結石發生的風險。
對策：成年人每日維生素D攝入量宜為10～15毫微克。 除了海魚外， 膳食中含有大量維生素D的食物很少， 人們不必擔心飲食會引起維生素D過量。 需要注意的是， 額外補充維生素D製劑容易引起過量。 易罹患腎結石的人應該在醫生指導下進行補充。
