醃制方法：新鮮豬肉(五花肉合適)不需清洗， 直接改刀， 切成放置醃制器皿中合適的大小， 將鹽灑勻抹勻， 放入缸內， 底部的放少量鹽， 往上逐漸增加， 每層放適量花椒， 在最上面壓塊石頭， 24小時後加入醬油(老抽)一周後取出晾曬， 水分收幹放冰箱冷藏保存， 食前用熱水浸泡， 洗淨即可。
主料：新鮮豬肉(500克)三兩鹽， 六兩醬油， 少許白酒， 胡椒粉， 適量花椒。
蛙蛙叫.蜜糖教您鹹肉醬肉的醃制方法！！！
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