不知道從什麼時候起， 臭豆腐開始流行， 有的朋友很喜歡吃臭豆腐， 幾乎天天都要吃上一口， 這樣就需要天天去店裡購買， 如果自己學會了臭豆腐的做法， 知道了臭豆腐怎麼做， 就可以自己在家做臭豆腐， 這樣就不用那麼麻煩了， 如果你不知道豆腐怎麼做好吃， 不妨來學習一下臭豆腐的做法吧。
說到臭豆腐， 喜歡吃的人說它香， 不喜歡的人覺的它臭， 而今天， 我們為大家介紹一些臭豆腐的做法， 讓臭豆腐能被大多數人接受。
臭豆腐的做法
自製臭豆腐
材料
臭豆腐4塊， 高麗菜1/3個， 紅辣椒1根， 醬油1又1/2大匙，
做法
(1)高麗菜剝成一葉一葉後洗淨瀝幹水分， 紅辣椒洗淨切絲備用。
(2)將高麗菜葉用手剝成片狀， 加鹽醃1小時， 使其軟化後將鹽水倒掉。
(3)加入糖、白醋與紅辣椒絲拌勻， 醃泡30分鐘入味即為泡菜。
(4)將臭豆腐放入熱油鍋中以170℃油溫油炸6∼8分鐘。
(5)外皮酥脆膨脹呈金黃色即可撈起瀝幹油份。
(6)將臭豆腐對角切塊放入盤中， 淋上拌勻的調味料1， 搭配少許泡菜即可食用。
臭豆腐
材料
預炸過的小塊臭豆腐6塊， 臺式泡菜適量， 蒜泥少許， 醬油醬汁1大匙， 烏醋1小匙， 辣椒醬少許。
做法
1.將小塊臭豆腐洗淨， 瀝幹水分， 每塊分切成4小塊備用。
2.將作法1臭豆腐放入約180℃的熱油中炸至稍微呈金黃色， 撈出， 改大火再放入繼續油炸至表面酥脆，
3.將作法2炸好的臭豆腐排入盤中， 依序淋上所有調味料， 最後搭配上適量泡菜即可。
香辣臭豆腐
材料
臭豆腐250克， 鹽5克， 油20克(稍多)， 辣椒面10克， 生抽10克， 蠔油10克， 蒜蓉蔥花， 香菜適量。
做法
1、鍋燒熱， 倒入油， 把蒜蓉蔥茉下鍋爆香。
2、加入臭豆腐， 煎至兩面煎黃， 倒入其他配料， 小火燜至入味即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於豆腐怎麼做好吃的相關內容， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了臭豆腐的做法， 知道了臭豆腐怎麼做， 喜歡吃臭豆腐的朋友快來學習一下， 回家就可以自製美味臭豆腐啦。
