北極蝦鵪鶉蛋烤冷面的做法

北極蝦鵪鶉蛋烤冷面的做法步驟

1.北極蝦洗淨， 中火蒸15分鐘， 蝦身剝皮， 把腦袋裡的蝦膏剝出來。 蒸蝦的同時， 鵪鶉蛋放炒鍋添水， 水剛沒過蛋就可以了， 中火15分鐘煮熟 。 鵪鶉蛋剝皮備用。 蒸蝦煮蛋的時候， 香腸切4條備用。 苦苣洗淨切碎。

2.小火， 平底鍋倒1勺油， 放冷面板， 冷面板上面打一個雞蛋攤勻， 均勻撒上孜然、辣椒面、黑芝麻、糖。

3.在雞蛋七分凝固時翻面， 在平底鍋的邊緣放上鵪鶉蛋、北極蝦、香腸， 往冷面板和鵪鶉蛋、北極蝦、香腸上擠番茄醬、千島醬、蒜蓉辣醬， 用小油刷把冷面板上的醬刷均勻， 再刷刷鵪鶉蛋、北極蝦、香腸。

4.用鏘刀把冷面裹著料卷起來盛到菜板上切段裝盤， 撒上苦苣碎。